這幾天，微博、B站、知乎、小紅書等眾多平臺(tái)上關(guān)于臨期食品的話題很集中，其中，微博上“年輕人買臨期食品來減少浪費(fèi)”這一話題的閱讀量已突破1億。

今年5月，央視播放臨期食品新聞稱這是一場(chǎng)一舉多得的勝利。將臨期食品流轉(zhuǎn)出去，可以緩解商家的庫存積壓；對(duì)于食物本身而言，也是一種避免浪費(fèi)的行為；對(duì)消費(fèi)者而言，更是可以用打折的價(jià)格，吃到不打折的美味。

正是看到消費(fèi)者購買臨期品的心理，資本們看到了這一商機(jī)，將手伸了過來……

群雄逐鹿，爭(zhēng)霸臨期品市場(chǎng)

據(jù)艾媒咨詢的調(diào)研報(bào)告指出，這條賽道上今年涌入不少創(chuàng)業(yè)品牌，特點(diǎn)主要集中在兩方面：

一是一些具備資源的個(gè)體戶。這樣的店鋪主要集中在電商平臺(tái)，以及社區(qū)周邊小店。它們存續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，規(guī)模不大，集中度差；

二是擁有資本助力的創(chuàng)業(yè)品牌。這些品牌融資額度聚焦在A輪及以前，也不乏明星機(jī)構(gòu)的參與。

好特賣，定位于快消品行業(yè)內(nèi)有較大影響力的庫存尾貨處理商。目前已經(jīng)與旺旺、費(fèi)列羅、漢高等200余個(gè)品牌建立尾貨合作關(guān)系，銷售渠道為線下實(shí)體店。

好特賣成立于2014年9月，直到5年后才開啟資本之路。

2019年9月，好特賣完成天使輪投資，資方為新進(jìn)創(chuàng)投；2個(gè)月后，該項(xiàng)目再次完成Pre-A輪融資，資方為MFund魔量資本；2020年6月，好特賣完成A輪融資，金額達(dá)數(shù)千萬，云九資本、金沙江創(chuàng)投出現(xiàn)在股東名單內(nèi)；同年9月，公司又完成新一輪融資，金沙江創(chuàng)投繼續(xù)加碼，日初資本緊接著跟上。

繁榮集市(Boom Boom Mart )是一家總部落戶于上海的公司，品牌SLOGAN“您身邊的寶藏折扣店，今年3月完成了數(shù)千萬Pre-A 輪融資，資方為挑戰(zhàn)者資本投資。

據(jù)悉，BBM已經(jīng)與各大爆品品牌陸續(xù)達(dá)成了戰(zhàn)略合作，品牌方涉及元?dú)馍?、活?8、奶酪博士、好望水、拉面說、食族人等。

小象生活是一家剛成立不到10個(gè)月的公司，切入點(diǎn)是臨期快消品，貨源主要為廠家、三方經(jīng)銷商、各地商超便利店系統(tǒng)、品牌天貓自營(yíng)倉、京東自營(yíng)倉以及快消品進(jìn)口商。

目前，小象生活分別與200家品牌商、4000多家經(jīng)銷商、80多家進(jìn)口商簽訂戰(zhàn)略庫存分銷合作協(xié)議。

至今，小象生活只完成了一筆天使輪融資，該融資發(fā)生在今年4月，金額達(dá)數(shù)千萬，資方為愉悅資本、天使灣創(chuàng)投。

與小象生活同期融資的還有食惠邦，2021年3月完成數(shù)千萬元天使輪融資，本輪由惟一資本領(lǐng)投，鐘鼎資本跟投。

食惠邦2020年成立于天津，定位為折扣零售連鎖，公司整合上游臨期商品資源，在天津地區(qū)開展連鎖經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)，目前公司已經(jīng)擁有臨期行業(yè)華北實(shí)體批發(fā)倉庫，25家零售門店，下游供貨客戶1000 ，上游供應(yīng)鏈合作客戶1500 。

創(chuàng)始人李悅曾表示，今年還將主要圍繞京津冀地區(qū)，進(jìn)一步擴(kuò)大門店數(shù)至100家，全年銷售額目標(biāo)將突破10億元。

臨期食品創(chuàng)業(yè)品牌雨后春筍般的冒出來，整個(gè)快消品賽道依舊牢牢占據(jù)創(chuàng)投市場(chǎng)香餑餑的位置。臨期食品的發(fā)展正好踩中了供給和需求端的紅利，疫情的發(fā)展一定程度上加速了臨期市場(chǎng)的拓展。

臨期市場(chǎng)機(jī)遇還是陷阱？

有行業(yè)人士指出，2020年我國(guó)零食產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值規(guī)模超3萬億元，即使按1%的庫存沉淀計(jì)算，臨期食品行業(yè)市場(chǎng)規(guī)模也會(huì)突破300億元，臨期食品潛力巨大。購買“臨期食品”，對(duì)很多人來說，意味著用更便宜的價(jià)格買到的產(chǎn)品，更有種“薅到羊毛”的快感。

在拼多多上，有家臨期食品店的粉絲已超過9萬人，拼單超10萬件。

在擁有7萬人的“我愛臨期食品”豆瓣小組的簡(jiǎn)介里，就直接寫著：“用打折的價(jià)格，吃到不打折的美味。臨時(shí)食品可以買，臨期食品不丟人！” 

雖然已經(jīng)站上了“風(fēng)口”，但臨期食品店的生意或許也沒有看起來那么美好，經(jīng)營(yíng)起來存在一系列問題：

管理問題

有零售行業(yè)分析人士指出，小規(guī)模的臨期食品售賣店會(huì)存在管理成本高的問題。在缺乏足夠穩(wěn)定進(jìn)貨渠道情況下，商家往往只能有什么賣什么。臨期食品進(jìn)貨往往也有多單品、多批次的特點(diǎn)，完全可能出現(xiàn)先收到臨期兩個(gè)月的食品上架了，過幾天收到了臨期1個(gè)月的產(chǎn)品，先進(jìn)先出都難以實(shí)現(xiàn)。而一旦食品超過保質(zhì)期就必須下架。

選品問題

通過需求端在各個(gè)商店的貨架上表現(xiàn)來看，被拿空的，也往往是的食品。但對(duì)很多商家而言，大品牌的臨期商品，對(duì)它們而言是用來“引流”的，并非所有特賣食品都能迅速得到認(rèn)可。

品質(zhì)問題

當(dāng)這條賽道上出現(xiàn)越來越多的玩家，也把市場(chǎng)固有的問題顯露出來并放大了。最顯見的一個(gè)問題，是臨期食品品質(zhì)參差不齊，存在質(zhì)量安全隱患。

上海警方曾破獲一起販賣過期零售食品的案件，超過4500箱已經(jīng)過期的進(jìn)口零售食品被重新包裝，準(zhǔn)備流入市場(chǎng)，涉案金額上百萬元。另外，虛假宣傳、以次充好、以臨期食品引流實(shí)則主要售賣非臨期食品等現(xiàn)象也大量存在。

在臨期品市場(chǎng)，貨源是核心命脈，決定著你的利潤(rùn)是多還是少，而一般能直接從廠家采購拿貨的，都是大經(jīng)銷商。大多數(shù)的臨期食品商戶，還沒有穩(wěn)定的拿貨來源；他們拿到的貨，可能是多種渠道“拼湊”而來。

不穩(wěn)定的貨源，讓商戶們拿貨的價(jià)格出現(xiàn)了差異。臨期食品的價(jià)格非標(biāo)準(zhǔn)化，往往是“千店千價(jià)”，這既取決于商戶們對(duì)上游的議價(jià)能力，也常常根據(jù)市場(chǎng)行情浮動(dòng)。一位臨期食品商家解釋稱，他們?cè)诙▋r(jià)方面會(huì)參考美團(tuán)、餓了么等O2O平臺(tái)的商品價(jià)格，同時(shí)對(duì)比京東、淘寶、拼多多平臺(tái)的價(jià)格，以此確立定價(jià)體系；并在此基礎(chǔ)上，根據(jù)品牌級(jí)別、保質(zhì)期長(zhǎng)短等多維度調(diào)整價(jià)格。

同時(shí)，行業(yè)人士也提到，銷售臨期折扣商品的店面，產(chǎn)品種類、門店經(jīng)營(yíng)模式都大致相似，并沒有體現(xiàn)出差異化來。這也意味著，臨期食品雖然火了，但它并不是個(gè)“躺贏”的生意。能賺到多少錢，還要靠各商家自己“各顯神通”。

因此，臨期品究竟是下一個(gè)風(fēng)口，還是鐮刀，還要打一個(gè)問號(hào)…

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