2021年，中國(guó)酒業(yè)熱鬧非凡。醬酒以星火燎原之勢(shì)席卷全國(guó)，不過(guò)在熱鬧過(guò)后，開(kāi)始遇冷。低度酒在當(dāng)前“微醺經(jīng)濟(jì)”的帶動(dòng)下，也正成為行業(yè)新賽道，吸引了眾多資本的入局。此外，頭部酒企換帥及人事變動(dòng)頻繁，也成為今年一大重要事件。同時(shí)，白酒行業(yè)監(jiān)管開(kāi)始趨嚴(yán).....在不缺少新聞的酒業(yè)，2021也僅僅只是行業(yè)發(fā)展過(guò)程中的一頁(yè)歷史，酒食新消費(fèi)通過(guò)盤(pán)點(diǎn)2021年酒業(yè)十大熱點(diǎn)新聞，希望能為大家梳理酒業(yè)發(fā)展脈絡(luò)，對(duì)行業(yè)有更清晰的認(rèn)知。歡迎大家在評(píng)論區(qū)交流、分享。

01. 白酒頭部企業(yè)高管變動(dòng) 

2021年，中國(guó)頭部白酒企業(yè)茅臺(tái)、洋河、汾酒紛紛換帥。

2月23日晚間，江蘇洋河酒廠(chǎng)股份有限公司召開(kāi)2021年次臨時(shí)股東大會(huì)，選舉張聯(lián)東為公司第七屆董事會(huì)董事長(zhǎng)，選舉鐘雨為公司第七屆董事會(huì)副董事長(zhǎng)。

8月30日，貴州省人民政府網(wǎng)發(fā)布《省人民政府關(guān)于丁雄軍等同志職務(wù)調(diào)整的通知》：省人民政府同意推薦丁雄軍為中國(guó)貴州茅臺(tái)酒廠(chǎng)（集團(tuán)）有限責(zé)任公司董事、董事長(zhǎng)，貴州茅臺(tái)酒股份有限公司董事、董事長(zhǎng)人選。

12月19日，山西汾酒接連發(fā)布《關(guān)于李秋喜董事長(zhǎng)到齡退休辭職的公告》、《關(guān)于收到推薦公司董事長(zhǎng)文件的公告》兩條公告。推薦袁清茂先生為山西杏花村汾酒廠(chǎng)股份有限公司第八屆董事會(huì)董事、董事長(zhǎng)人選。

此外，瀘州老窖2021年人事變動(dòng)較大。9月26日，瀘州老窖集團(tuán)有限責(zé)任公司發(fā)布關(guān)于副董事長(zhǎng)、總裁辭職公告。11月30日，據(jù)肆拾玖坊俠客薈公眾號(hào)消息顯示，孫躍正式出任肆拾玖坊酒業(yè)董事長(zhǎng)。

6月17日，瀘州老窖股份有限公司銷(xiāo)售公司和瀘州老窖國(guó)窖酒類(lèi)銷(xiāo)售股份有限公司進(jìn)行了人事調(diào)整。

9月22日，瀘州老窖發(fā)布公告稱(chēng)，李勇上任副總經(jīng)理職位，熊娉婷上任副總經(jīng)理職位。

同時(shí)，五糧液2021年高管層面也出現(xiàn)較大變動(dòng)。9月14日晚，五糧液發(fā)布公告稱(chēng)，公司董事會(huì)收到副總經(jīng)理唐伯超的辭職報(bào)告，唐伯超因個(gè)人原因申請(qǐng)辭去公司副總經(jīng)理職務(wù)。而這并不是今年起五糧液內(nèi)部高層變動(dòng)事件。在一個(gè)多月前，五糧液發(fā)布公告稱(chēng)，選舉鄒濤為公司副董事長(zhǎng)，并聘請(qǐng)其為公司總經(jīng)理。與此同時(shí)，朱忠玉、唐圣云均因年齡原因不再擔(dān)任副總經(jīng)理職務(wù)。

12月27日晚間，五糧液發(fā)布公告稱(chēng)，根據(jù)相關(guān)文件精神，經(jīng)董事會(huì)提名委員會(huì)提名，獨(dú)立董事發(fā)表獨(dú)立意見(jiàn)，同意提名張宇為公司第五屆董事會(huì)董事候選人、副董事長(zhǎng)人選，任期與其他董事一致。聘任劉洋、李健為公司副總經(jīng)理，任期與其他管理人員一致。

02. “醬酒熱”降溫 

醬酒在2021年上半年進(jìn)入發(fā)展高潮，熱度，沾醬必火成為行業(yè)一大熱門(mén)現(xiàn)象。

轉(zhuǎn)折開(kāi)始于今年8月20日有關(guān)白酒市場(chǎng)秩序的座談會(huì)的召開(kāi)，會(huì)上，監(jiān)管對(duì)“圍獵醬酒”的措辭十分嚴(yán)厲，意味深長(zhǎng)。此后，外界對(duì)于醬酒的態(tài)度，也悄然開(kāi)始變化。

在資本市場(chǎng)上，曾在6月市場(chǎng)熱潮時(shí)宣布要去茅臺(tái)鎮(zhèn)收購(gòu)醬酒企業(yè)的兩家上市公司——眾興菌業(yè)（002772.SZ）、吉宏股份（002803.SZ），已先后公告終止收購(gòu)。至此，它們的跨界“買(mǎi)醉”故事，最終淪為一場(chǎng)空。

潮水退卻后，一些投機(jī)資本被發(fā)現(xiàn)只是在“裸泳”，開(kāi)始被擠出醬酒市場(chǎng)，而留下來(lái)的長(zhǎng)線(xiàn)產(chǎn)業(yè)資本仍在加碼。

此外，從今年8月開(kāi)始，一則《仁懷市白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理三年行動(dòng)方案（送審樣稿）》流傳開(kāi)來(lái)。方案介紹，2021年起，仁懷市將在三年時(shí)間內(nèi)綜合治理白酒生產(chǎn)小、散、弱企業(yè)600家以上。至2025年，全市白酒生產(chǎn)企業(yè)總數(shù)明顯下降。此外，方案分階段、區(qū)域推進(jìn)，在試點(diǎn)階段（2021年8月-12月），仁懷市一方面打擊排污、制販串酒等問(wèn)題，另一方面會(huì)圍繞仁溪溝、蘭家灣、青草壩和巖灘片區(qū)域采取關(guān)停拆除、兼并重組、改造升級(jí)、轉(zhuǎn)型發(fā)展等措施。

醬酒或?qū)⒂瓉?lái)有序發(fā)展時(shí)代。

03. 低度酒賽道競(jìng)爭(zhēng)激烈 

近年來(lái)，隨著消費(fèi)者飲酒觀(guān)念逐漸向“健康、微醺”轉(zhuǎn)變以及“她”經(jīng)濟(jì)的興起。在此背景下，諸多酒企紛紛涌入低度酒賽道的同時(shí)，市場(chǎng)也涌現(xiàn)大量新品牌。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，從今年初至今，有近20個(gè)低度酒品牌獲得不同程度融資。低度酒市場(chǎng)逐漸火熱，資本的涌入，也在推動(dòng)行業(yè)擴(kuò)容，給今年的酒類(lèi)市場(chǎng)掀起了一陣低度酒飲熱潮。

據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，近半年有多家低度酒新興品牌成功獲得融資。今年12月，RISSE銳肆酒館完成Pre- A輪融資；11月，低度茶果酒品牌落飲獲得近千萬(wàn)美元Pre-A輪融資；10月，酒水飲料品牌碳?xì)溲踔圃飓@得千萬(wàn)元級(jí)天使輪融資；9月，新酒飲品牌梅花里完成近千萬(wàn)元天使輪融資；8月，低度酒品牌冰青獲得近億元B輪融資。

在吸引新興品牌入局的同時(shí)，不少企業(yè)也紛紛入局低度酒賽道。江小白在今年11月推出果立方優(yōu)布勞5度海鹽荔枝果味酒?？煽诳蓸?lè)中國(guó)在今年9月也推出低度風(fēng)味酒飲——檸檬道“Lemon-Dou”日式檸檬氣泡酒。去年9月，百威旗下預(yù)調(diào)酒品牌Mike’s也推出嗨檸雞尾酒與主打0糖0脂的裸氣泡酒兩款產(chǎn)品。

此外，在今年“天貓酒水雙11”期間，低度潮飲酒購(gòu)買(mǎi)人數(shù)增長(zhǎng)超過(guò)50%。低度酒人群大幅增長(zhǎng)，新客貢獻(xiàn)酒類(lèi)。其中梅酒、果酒、茶酒、米酒、蘇打酒、預(yù)調(diào)酒增速迅猛，大幅行業(yè)增長(zhǎng)。總成交額接近白酒，成為了酒類(lèi)的第二大品類(lèi)。在“6·18”期間，低度酒銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)超90%。天貓平臺(tái)今年一季度有2449家酒類(lèi)品牌銷(xiāo)售額增速超100%，其中低度酒品牌多達(dá)1415家。

04. 茅臺(tái)取消“拆箱令” 

12月13日起，茅臺(tái)新增銷(xiāo)售12瓶/箱規(guī)格用于開(kāi)箱零售。貴州茅臺(tái)相關(guān)負(fù)責(zé)人向媒體證實(shí)，“‘拆箱令’全面取消的消息”屬實(shí)，12瓶裝飛天茅臺(tái)將陸續(xù)在全國(guó)鋪開(kāi)。

茅臺(tái)“拆箱令”指的是茅臺(tái)前任董事長(zhǎng)高衛(wèi)東2021年初提出的規(guī)定，要求茅臺(tái)專(zhuān)賣(mài)店中茅臺(tái)原箱酒需按1499元/瓶?jī)r(jià)格拆箱售賣(mài)，即使客戶(hù)買(mǎi)六瓶，專(zhuān)賣(mài)店也必須同時(shí)拆開(kāi)6箱“原箱茅臺(tái)”，然后各抽1瓶，組合成1箱售賣(mài)。該舉措本意是控價(jià)，卻無(wú)意中將整箱茅臺(tái)炒了起來(lái)。

白酒分析人士指出，推出每箱12瓶飛天茅臺(tái)酒專(zhuān)門(mén)做散瓶銷(xiāo)售，每箱6瓶做整箱銷(xiāo)售，這一舉措有助于茅臺(tái)平抑終端市場(chǎng)價(jià)格。經(jīng)銷(xiāo)商與專(zhuān)賣(mài)店想多賣(mài)整箱的，但市場(chǎng)上也的確有散瓶需求，這樣的政策使得消費(fèi)者與經(jīng)銷(xiāo)商的需求都滿(mǎn)足了。

05. 五糧液提價(jià) 

五糧液作為國(guó)內(nèi)白酒龍頭企業(yè)，其價(jià)格上漲對(duì)行業(yè)具有重要意義。12月初，五糧液突然提價(jià)，距上一次五糧液提價(jià)已快三年。據(jù)悉，五糧液經(jīng)銷(xiāo)商明年新簽的合同價(jià)格上有所變化，對(duì)52度第八代五糧液的計(jì)劃外價(jià)格從999元/瓶提升為1089元/瓶，計(jì)劃內(nèi)價(jià)格889元/不變，計(jì)劃內(nèi)外的合同量為3:2。經(jīng)測(cè)算，綜合下來(lái)，第八代五糧液的從889元提升為969元，增幅近9%，和53度500毫升的飛天茅臺(tái)酒保持一致。

除五糧液外，目前已有多家白酒頭部企業(yè)官宣漲價(jià)。12月28日，瀘州老窖發(fā)布漲價(jià)通知。根據(jù)調(diào)價(jià)通知，百年瀘州老窖60年的38度、43度、52度的窖齡酒將集體上調(diào)價(jià)格，建議團(tuán)購(gòu)價(jià)分別調(diào)整為每瓶428元、448元、468元，建議零售價(jià)分別調(diào)整為每瓶518元、538元、558元。根據(jù)目前市場(chǎng)價(jià)格計(jì)算，整體上調(diào)幅度為每瓶70元。

隨著五糧液、瀘州老窖多產(chǎn)品序列宣布漲價(jià)，這波白酒漲價(jià)潮大有愈演愈烈之勢(shì)：進(jìn)入12月以來(lái)，習(xí)酒（涉及習(xí)酒窖藏、君品習(xí)酒、習(xí)酒獸首）、舍得酒（涉及藏品舍得）、古井貢酒（涉及古井貢酒·年份原漿）、古越龍山、順鑫農(nóng)業(yè)（涉及牛欄山系列）等品牌發(fā)布漲價(jià)通知，在春節(jié)消費(fèi)旺季到來(lái)之前紛紛加碼，有望在這一國(guó)內(nèi)最大的消費(fèi)季沖擊更高的業(yè)績(jī)。

06. 澳洲葡萄酒退出中國(guó) 

自去年以來(lái)，澳大利亞以低于本土的價(jià)格，向我國(guó)出口葡萄酒，擾亂了我國(guó)的葡萄酒市場(chǎng)。他們的“傾銷(xiāo)行為”坐實(shí)，從今年3月份開(kāi)始，我國(guó)開(kāi)始對(duì)澳大利亞收取218.4%的進(jìn)口關(guān)稅，并且長(zhǎng)達(dá)五年時(shí)間。這意味著，澳大利亞葡萄酒出口我國(guó)的成本，提高了好幾倍。澳大利亞雖然不滿(mǎn)意這個(gè)處理，但他們的貿(mào)易部長(zhǎng)還是說(shuō)：“這意味著澳洲葡萄酒，在中國(guó)市場(chǎng)基本喪失競(jìng)爭(zhēng)力?！睆慕衲晟习肽觊_(kāi)始，澳大利亞對(duì)中國(guó)出口的葡萄酒，只有1300萬(wàn)澳元左右，比去年同期的4.9億澳元，銳減了竟將近96%，他們可謂是“損失慘重”。

有經(jīng)銷(xiāo)商表示，目前市場(chǎng)上部分澳洲葡萄酒在賣(mài)完之后，大概率不會(huì)再有了。

作為澳大利亞優(yōu)質(zhì)葡萄酒的品牌代表，近日有市場(chǎng)消息稱(chēng)，富邑集團(tuán)將正式開(kāi)始在中國(guó)生產(chǎn)奔富葡萄酒，以避免對(duì)其產(chǎn)品征收高額進(jìn)口關(guān)稅，同時(shí)維持在中國(guó)市場(chǎng)的份額，重建中國(guó)市場(chǎng)銷(xiāo)售。據(jù)悉，奔富目前已經(jīng)將原酒運(yùn)到山東煙臺(tái)實(shí)行灌裝。其酒標(biāo)顯示，“本產(chǎn)品的酒液由奔富釀酒師在南澳酒莊釀造及陳年，并由煙臺(tái)南山莊園葡萄酒有限公司灌裝。”此前，富邑集團(tuán)董事、總經(jīng)理Tom King曾表示“（集團(tuán)）將中國(guó)視為一個(gè)非常重要的市場(chǎng)，并正在尋找不同方式繼續(xù)將高品質(zhì)的葡萄酒帶到中國(guó)”。

07. 白酒新國(guó)標(biāo) 

今年6月，市場(chǎng)監(jiān)管總局(國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)委)發(fā)布《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》、《飲料酒術(shù)語(yǔ)和分類(lèi)》兩項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，重新對(duì)白酒的定義進(jìn)行了規(guī)范。“新國(guó)標(biāo)”主要有兩大看點(diǎn)：一是明確白酒不得使用食品添加劑，將調(diào)香白酒從白酒分類(lèi)中剔除，明確其屬于配制酒；二是明確液態(tài)法白酒和固液法白酒不得使用非谷物食用酒精。

2022年6月1日，白酒“新國(guó)標(biāo)”將正式實(shí)施。屆時(shí)，消費(fèi)者權(quán)益將得到更好的保障，消費(fèi)認(rèn)知也將得到進(jìn)一步的強(qiáng)化。

此外，從今年1月1日起，2021年新的《中華人民共和國(guó)進(jìn)出口稅則》中，白酒對(duì)應(yīng)的英文變成Chinese Baijiu。此次更改對(duì)于準(zhǔn)確描述中國(guó)白酒這一民族產(chǎn)品，規(guī)范白酒出口名稱(chēng)，擴(kuò)大國(guó)際影響力都具有積極的作用。

08. 2021版《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則》征求意見(jiàn) 

12月15日，為規(guī)范指導(dǎo)白酒生產(chǎn)許可工作，加強(qiáng)白酒質(zhì)量安全監(jiān)管，市場(chǎng)監(jiān)管總局組織起草了《白酒生產(chǎn)許可審查細(xì)則（征求意見(jiàn)稿）》，現(xiàn)向社會(huì)公開(kāi)征求意見(jiàn)。

《意見(jiàn)稿》指出企業(yè)僅有包裝場(chǎng)地、工序、設(shè)備或企業(yè)具有完整的制曲、發(fā)酵、蒸餾等生產(chǎn)場(chǎng)所、設(shè)施設(shè)備、生產(chǎn)工藝等條件，但以勾調(diào)、灌裝等包裝工序作為生產(chǎn)開(kāi)始的，均屬于分裝行為，不予生產(chǎn)許可。

《意見(jiàn)稿》明確要求生產(chǎn)年份酒的企業(yè)應(yīng)建立年份酒質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)，年份酒標(biāo)簽應(yīng)如實(shí)標(biāo)注所使用各種基酒的真實(shí)年份和比例。白酒標(biāo)簽不得標(biāo)注“”“”“”“特制”“特需”等字樣。

09. 汾酒營(yíng)收排名超越瀘州老窖 

汾酒近幾年發(fā)展可謂迅猛。從市值上看，汾酒的市值已經(jīng)躍居資本市場(chǎng)白酒行業(yè)排名“前三甲”。在營(yíng)收上，汾酒今年超越瀘州老窖似乎是“板上釘釘”。

今年前三季度，山西汾酒實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入172.57億元，同比增長(zhǎng)66.24%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)48.79億元，同比增長(zhǎng)95.13%。今年前三季度，瀘州老窖實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入141.10億元，同比增長(zhǎng)21.65%；實(shí)現(xiàn)歸母凈利潤(rùn)62.76億元，同比增長(zhǎng)30.32%。

從營(yíng)收的規(guī)模和增速看，山西汾酒均要超過(guò)瀘州老窖。不過(guò)，在凈利潤(rùn)方面，瀘州老窖則要更勝一籌，雙方仍有一些差距。

10. 青酒并入貴州醇 

11月13日，貴州醇董事長(zhǎng)、總經(jīng)理，枝江酒業(yè)董事長(zhǎng)、總經(jīng)理朱偉在其今日頭條個(gè)人號(hào)宣布：“青醇之戀，今天正式簽約，全面收購(gòu)！”朱偉表示，所有名酒企業(yè)的發(fā)展從來(lái)都不是一帆風(fēng)順的，都是曲線(xiàn)式發(fā)展、螺旋式上升的，“正如貴州青酒，作為曾經(jīng)的貴州省第二大酒企，雖然當(dāng)前仍處谷底，但再次崛起也正在此時(shí)！”

貴州醇和貴州青酒，同是貴州省老牌酒廠(chǎng)，同時(shí)蟬聯(lián)三屆“貴州名酒”，都在醬酒領(lǐng)域深耕多年。在行業(yè)整合不斷加劇的當(dāng)下，此次兼并重組不僅為“真年份”軍團(tuán)吸納了新鮮血液，也將為其未來(lái)發(fā)展打開(kāi)更大的增長(zhǎng)空間。

來(lái)源：酒食新消費(fèi)

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