蜂蜜是無任何添加劑的食品，但正因為如此，有些商家為了從中贏取暴利，而把的蜂蜜利用添加劑和果膠這些成分給稀釋，對于市面上的蜂蜜，真是真假難辨。

蜂蜜甘甜味美，營養(yǎng)價值更是眾所周知，注重生活品質(zhì)的人一般都會在自己家里或者 辦公桌上放上一瓶蜂蜜。但是純正的的蜂蜜并不多見，很多超市里的蜂蜜并不是很純 ,這更使得純正的蜂蜜珍貴稀缺。上下班的路上，小區(qū)附近，有時會見見到一些小販 在賣一些蜂蜜，說是真正的純正蜂蜜，于是就會引來很多人圍觀。

有些利用麥芽糖和淀粉在鍋里高溫加熱后，就可以制造出街頭售賣的塊狀蜂蜜。至于小孔，蜂蜜在加熱后迅速冷卻也可以偽造出來。此外，教給大家兩種識別野蜂蜜的方法：一是無論是什么樣的蜂蜜，都不可能硬得和磚頭一樣，即使天冷后出現(xiàn)結(jié)晶，結(jié)晶后的蜂蜜也是松軟的，到嘴里就化了。二是聞氣味，純正的蜂蜜聞起來有天然的花香味，而假蜂蜜則有一種香料的氣味。

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