宜賓、宜昌，一個(gè)號(hào)稱“萬(wàn)里長(zhǎng)江城”，一個(gè)擁有“萬(wàn)里長(zhǎng)江壩”，這對(duì)友好城市在各自的方位光芒閃耀。

宜賓是酒都，盛產(chǎn)五糧液，聲名遠(yuǎn)揚(yáng)，以至于很多人誤以為宜昌的美酒稻花香、枝江大曲也產(chǎn)自宜賓。更有人誤以為葛洲壩、三峽大壩，都在宜賓。

宜賓是如何打造“中國(guó)白酒之都”的，城市知名度與名酒之間有著怎樣的關(guān)系？12日，記者踏訪宜賓，尋求城市做強(qiáng)白酒產(chǎn)業(yè)、打造知名度的路徑。

“1366”傳承千年

岷江一路奔涌而下，在宜賓與金沙江交匯，萬(wàn)里長(zhǎng)江由此奔流向海，世界聞名的五糧液園區(qū)就坐落于此。

進(jìn)入五糧液集團(tuán)東大門，陣陣淡淡的白酒芳香撲面而來(lái)，世紀(jì)廣場(chǎng)、五糧液酒文化博覽館、奮進(jìn)塔、鵬程廣場(chǎng)、酒圣山和釀酒車間等幾大區(qū)域景點(diǎn)一一亮相。五糧液酒文化博覽館被譽(yù)為“中國(guó)酒文化博物館”，屈原、曹孟德、杜甫、蘇東坡、李白等大量文人騷客所寫的和酒相關(guān)的詩(shī)句懸掛其中異彩非常?！拔寮Z液產(chǎn)業(yè)園區(qū)早已超越了傳統(tǒng)意義的酒廠范疇?！辈┯[館工作人員介紹說(shuō)，從上世紀(jì)60年代起的數(shù)十年間，歷經(jīng)五次大規(guī)模擴(kuò)建，五糧液形成了如今氣勢(shì)恢宏的“十里酒城”，擁有職工近5萬(wàn)人，是一家以酒業(yè)為核心主業(yè)，大機(jī)械、大金融、大健康等產(chǎn)業(yè)多元發(fā)展的特大型國(guó)有企業(yè)集團(tuán)，整個(gè)產(chǎn)業(yè)園區(qū)面積18平方公里，已是國(guó)家級(jí)旅游景區(qū)。

數(shù)據(jù)顯示，2019年，宜賓實(shí)現(xiàn)白酒產(chǎn)量67.67萬(wàn)千升，營(yíng)業(yè)收入1302.7億元，利潤(rùn)總額283.2億元。其白酒產(chǎn)量、營(yíng)業(yè)收入、利潤(rùn)總額三大指標(biāo)分別占據(jù)四川省“半壁江山”、全國(guó)“五分天下有其一”的市場(chǎng)話語(yǔ)權(quán)。

五糧液酒的核心區(qū)域是園區(qū)內(nèi)的523釀酒車間，長(zhǎng)1.6公里，面積35萬(wàn)平方米，窖池1.3萬(wàn)口，是世界上最大的釀酒車間。4000多名員工每天在這個(gè)車間內(nèi)忙碌著，五糧液酒就從這里，經(jīng)過(guò)一道道極為嚴(yán)格的工序后出廠走向世界。“宜賓擁有4000年的釀酒歷史?！避囬gA區(qū)值班長(zhǎng)李小明說(shuō)，從原料進(jìn)廠、磨粉、制曲、釀酒、勾兌、包裝，五糧液的整個(gè)生產(chǎn)過(guò)程達(dá)100多道工序。

“千年老窖萬(wàn)年糟，酒香還要窖池老?！彼拇ㄖ袊?guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)李富榮說(shuō)，濃香型好酒的稀缺往往源于老窖池的稀缺。目前，五糧液已擁有全國(guó)最老的古窖池群，及最多、最大的老窖池群。其中明代老窖一直由明代洪武年間延續(xù)使用至今，已達(dá)650多年之久，成為我國(guó)現(xiàn)存最早的、仍在使用的地穴式曲酒發(fā)酵窖池。在白酒領(lǐng)域，濃香型白酒的釀造工藝在白酒12種香型中最為復(fù)雜，難度最大，而釀造五糧液更是難上加難。五糧液釀造工藝概括為“1366”：“1”是五糧液古老窖池，；“3”是宜賓的氣候、水土、生態(tài)環(huán)境；“6”是指五糧液首創(chuàng)的五糧配方、包包曲、跑窖循環(huán)、沸點(diǎn)量水、雙輪底發(fā)酵、勾兌雙絕等六大工藝技術(shù)；“6”還是指分層入窖、分層起糟、分層蒸餾、量質(zhì)摘酒、按質(zhì)并壇、分級(jí)儲(chǔ)存等六大釀酒工藝。

五糧液品牌核心競(jìng)爭(zhēng)力在于傳承逾千年的釀造工藝。一代代釀酒人遵循傳統(tǒng)釀造技藝并不斷創(chuàng)新探索，這才使得五糧液能夠在白酒行業(yè)的激烈競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。

抱團(tuán)發(fā)力走向國(guó)際化

“五糧液集團(tuán)從一個(gè)酒廠，至今發(fā)展成為宜賓、四川省第三個(gè)‘千億俱樂(lè)部’企業(yè)，離不開(kāi)宜賓市的鼎立支持?！蔽寮Z液集團(tuán)工程師蔡敏說(shuō)，企業(yè)擴(kuò)充版圖，政府部門馬上規(guī)劃用地；企業(yè)需要招工，政府部門馬上協(xié)調(diào)召開(kāi)全國(guó)性的招聘會(huì)；企業(yè)打響知名度，政府部門也馬上多方聯(lián)系對(duì)接承辦各類國(guó)際化、全國(guó)性的商業(yè)會(huì)展活動(dòng)，甚至還專門聚力打造建設(shè)了宜賓國(guó)際會(huì)議中心，甘當(dāng)企業(yè)的“店小二”，勞苦功高。

越發(fā)做大做強(qiáng)的五糧液集團(tuán)已然成為了宜賓城的瑰寶，不僅支撐著宜賓經(jīng)濟(jì)的半壁江山，更是多年來(lái)持續(xù)保持四川省工業(yè)企業(yè)利潤(rùn)總額。宜賓經(jīng)濟(jì)規(guī)模能夠始終維持在全省除成都之外的方陣?yán)?，五糧液集團(tuán)的貢獻(xiàn)功不可沒(méi)。

“王炸”在手，宜賓城信心十足，不遺余力地擦亮“中國(guó)白酒之都”名片，圍繞五糧液集團(tuán)做足了“酒文章”。

作為中國(guó)白酒的領(lǐng)軍者，五糧液和宜賓并不滿足于在國(guó)內(nèi)施展拳腳?！罢舐?lián)合抱團(tuán)發(fā)力走向國(guó)際化。”四川中國(guó)白酒金三角酒業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)員秦勇說(shuō)，為了讓五糧液在國(guó)際化市場(chǎng)上站穩(wěn)腳闖出一片新天地，宜賓作為五糧液的娘家，更是舉全市之力充分發(fā)揮政府職能部門作用，逢山開(kāi)路，遇水架橋。五糧液從亮相阿斯塔納，到飄香達(dá)沃斯文化晚宴；從哈薩克斯坦、以色列、捷克等“一帶一路”沿線國(guó)家大力傳播中國(guó)白酒文化和品牌，到五糧液旗艦店在新加坡唐人街正式開(kāi)業(yè)；從亮相金磚廈門會(huì)議，到巴拿馬舉辦“和美中國(guó)文化盛宴”，“大國(guó)濃香”香飄世界。而這一系列國(guó)際化大動(dòng)作的背后，都離不開(kāi)宜賓市的助手推力，默默付出。

目前，五糧液建立歐洲、北美、亞太三大國(guó)際營(yíng)銷中心，產(chǎn)品已經(jīng)進(jìn)入100多家國(guó)際免稅店，遍布世界五大洲的同時(shí)，五糧液正在加快三大國(guó)際營(yíng)銷中心建設(shè)，完善海外市場(chǎng)管控制度，增強(qiáng)市場(chǎng)管控力度，海外營(yíng)銷平臺(tái)在市場(chǎng)開(kāi)拓和市場(chǎng)管控方面的優(yōu)勢(shì)逐步體現(xiàn)出來(lái)。

有多寬廣的視野，就有多壯闊的道路。打破傳統(tǒng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的邊界，開(kāi)啟中外世界名酒競(jìng)合發(fā)展，意味著五糧液將在中國(guó)白酒、大國(guó)濃香的更高站位上，建立更廣闊的發(fā)展局面。

在宜賓市的“十四五”規(guī)劃中，宜賓市除了全力支持五糧液集團(tuán)公司打造中國(guó)酒業(yè)規(guī)?；⑸鷳B(tài)化發(fā)展、數(shù)字化轉(zhuǎn)型及文化建設(shè)的“四個(gè)標(biāo)桿”外，還將持續(xù)推進(jìn)五糧液品牌塑造、產(chǎn)品創(chuàng)新、擴(kuò)能提質(zhì)和市場(chǎng)開(kāi)拓，主營(yíng)業(yè)務(wù)營(yíng)收超過(guò)千億元，不斷提升龍頭力，加快建成“世界500強(qiáng)”企業(yè)和國(guó)際一流名酒企業(yè)。

記手者記

融合

江湖傳聞，只要進(jìn)入宜賓境內(nèi)，無(wú)論是空中、陸地還是河流，都能聞到酒香四溢。

確實(shí)如此。古來(lái)文人皆寂寞，唯有飲者留其名，酒遇詩(shī)賢便成就千古絕唱，酒遇宜賓便成了五糧液。

去年，宜賓中心城區(qū)常住人口168萬(wàn)人。這意味著，33個(gè)宜賓城區(qū)人中，就有一個(gè)是五糧液集團(tuán)的員工。如果算上產(chǎn)業(yè)鏈的從業(yè)人員，這個(gè)比例還要大大提升。

幾乎每個(gè)家庭都可以和五糧液搭上關(guān)系，所言不虛。在宜賓，閑暇之余飲上一口五糧液，已然成為當(dāng)?shù)厝说纳盍?xí)慣。

五糧液、宜賓，融合。

4月，第十屆中國(guó)白酒T9峰會(huì)在宜賓召開(kāi)；6月，“歐洲企業(yè)宜賓行”活動(dòng)又接踵而至。一場(chǎng)接一場(chǎng)的大型活動(dòng)，五糧液提高了曝光率，宜賓則提升了知名度。

有人說(shuō)，是五糧液成就了宜賓城；也有人說(shuō)，是宜賓城造就了五糧液。

其實(shí)，二者相互依存，互為支撐。名酒產(chǎn)區(qū)厚重的釀酒歷史文化、精湛的技藝傳承、獨(dú)特的自然生態(tài)資源，是名酒成名的核心支撐。名酒之名，名酒之韻的支撐唯產(chǎn)區(qū)不可取代。這就是人與自然，傳承與創(chuàng)新，產(chǎn)區(qū)與名酒的關(guān)系。

企業(yè)與城市相輔相成，是宜賓給出的發(fā)展答案。五糧液集團(tuán)追求世界500強(qiáng)，宜賓逐夢(mèng)5個(gè)千億產(chǎn)業(yè)，夢(mèng)想并非遙不可及，未來(lái)可期。

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