德國一家企業(yè)奶粉檢出沙門氏菌。

8月6日，歐盟食品和飼料快速預(yù)警系統(tǒng)（Rapid Alert System for Foodand Feed, RASFF）發(fā)布警告，在德國出口奶粉中檢出沙門氏菌。

這批檢出沙門氏菌的奶粉為分袋裝的的奶粉、脫脂奶粉（Sprüh-Magermilchpulver MH Bulk）。比較明確的說法就是大包粉。

上報(bào)檢出問題奶粉的是德國生產(chǎn)該批產(chǎn)品的乳品企業(yè)。歐盟食品安全部門將此批次奶粉污染事件風(fēng)險(xiǎn)等級定性為：嚴(yán)重。

此批次奶粉原計(jì)劃出口到其他歐盟成員國。

據(jù)悉，沙門氏菌是一種常見的食品污染源，可引發(fā)急性腸胃炎?；颊吒腥静【?2小時(shí)至72小時(shí)內(nèi)會出現(xiàn)發(fā)熱、腹瀉、嘔吐、腹部絞痛等癥狀，病情往往持續(xù)4至7天，嚴(yán)重時(shí)會死亡。

沙門氏菌是以美國獸醫(yī)科學(xué)家先驅(qū)丹尼爾·埃爾默·薩爾蒙的名字命名的，薩爾蒙于1885年發(fā)現(xiàn)了這種細(xì)菌。沙門氏菌是一種微生物，可以在動物和人類，特別是爬行動物的消化道中發(fā)現(xiàn)。沙門氏菌感染在太平洋島嶼、亞洲、中東、中非和南美洲很常見。在工業(yè)化國家，大約有2500種不同的沙門氏菌株，它們是引起胃腸炎的主要原因之一。

沙門菌血清型鼠傷寒和沙門菌腸炎(據(jù)世界衛(wèi)生組織估計(jì)，每年影響全球超過1700萬人)是美國最常見的類型。

此外，沙門菌血清型javaviana是第5常見的類型 ，精確的醫(yī)學(xué)檢測可以用來分析導(dǎo)致感染的沙門氏菌類型。據(jù)估計(jì)，這種細(xì)菌每年在美國造成100萬種食源性疾病，450人死亡，19000人住院。

沙門氏菌污染是對奶粉來說是很嚴(yán)重的事件。

2017年12月初，全球第二大乳企法國蘭特黎斯集團(tuán)宣布在全球大規(guī)模召回上千批次的嬰幼兒奶粉，原因是沙門氏菌污染。當(dāng)時(shí)涉及中國市場的有喜麗雅等品牌。

沙門氏菌污染可能會導(dǎo)致腹部絞痛、腹脹、惡心以及嘔吐等癥狀，很可能會侵害人的消化系統(tǒng)，這是人類和動物腸道內(nèi)比較常見的疾病，發(fā)病比較急，嚴(yán)重者還會伴有高燒、惡寒等。

當(dāng)時(shí)蘭特黎斯召回的受污染的奶粉有上萬噸，損失慘重。這次事件也導(dǎo)致該公司旗下品牌徹底丟失中國市場。

對于中國市場和消費(fèi)者來說，奶粉安全非常重要，只有保證良好的品質(zhì)才能在激烈的市場競爭中立足。

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