3月18日，旨在加強赤水河流域醬香白酒生產(chǎn)環(huán)境保護，發(fā)揮赤水河流域醬香白酒原產(chǎn)地和主產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，推動醬香白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，貴州省生態(tài)環(huán)境廳發(fā)布《貴州省赤水河流域醬香白酒生產(chǎn)環(huán)境保護條例（草案）》（征求意見稿）（下文簡稱《征求意見稿》），全文總共5000多字，酒說系統(tǒng)學(xué)習(xí)研讀，特整理出10個關(guān)鍵點，具體信息如下：

1.加強行業(yè)自律

《征求意見稿》指出：鼓勵醬香白酒企業(yè)和其他生產(chǎn)經(jīng)營者依法成立行業(yè)協(xié)會、商會，充分發(fā)揮白酒行業(yè)協(xié)會、商會的作用，加強行業(yè)自律，引導(dǎo)企業(yè)保護赤水河流域醬香白酒生產(chǎn)環(huán)境。

醬香白酒企業(yè)和其他生產(chǎn)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)按照綠色生產(chǎn)和污染規(guī)范的要求，提升企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營能力和污染水平，合理利用各類資源。

2.優(yōu)先滿足醬香白酒產(chǎn)區(qū)用地需求

關(guān)于土地節(jié)約利用，《征求意見稿》指出，省人民政府自然資源主管部門在符合法律法規(guī)規(guī)定和國土空間規(guī)劃的前提下，優(yōu)先滿足醬香白酒產(chǎn)區(qū)用地需求。對在省級重大項目清單內(nèi)符合產(chǎn)業(yè)準(zhǔn)入和環(huán)保準(zhǔn)入的醬香白酒產(chǎn)業(yè)項目，新增用地計劃指標(biāo)優(yōu)先保障。

赤水河流域縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)按照增減掛鉤、占補平衡的原則，統(tǒng)籌醬香白酒企業(yè)用地需求。

3.集中產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能布局

對于產(chǎn)區(qū)產(chǎn)能和布局要求，《征求意見稿》指出，赤水河流域縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)綜合考慮產(chǎn)區(qū)資源環(huán)境承載能力和產(chǎn)業(yè)布局，制定產(chǎn)區(qū)的空間管控方案。產(chǎn)區(qū)范圍內(nèi)不得布局發(fā)展除醬香白酒產(chǎn)業(yè)及其配套產(chǎn)業(yè)外的其他產(chǎn)業(yè)。

4.優(yōu)質(zhì)酒用高梁基地建設(shè)

《征求意見稿》指出，赤水河流域縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)規(guī)劃配套建設(shè)優(yōu)質(zhì)酒用高梁等種植基地，強化作物種質(zhì)資源保護，鼓勵訂單種植、規(guī)模種植、有機種植，促進原、輔料產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，保障醬香白酒生產(chǎn)的原、輔料供給。

5.加強窖泥、窖石等資源保護

對于加強窖泥、窖石資源保護，《征求意見稿》指出，赤水河流域縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)對紫紅泥等窖泥、窖石用料資源進行勘探調(diào)查和規(guī)劃管理，劃定開采區(qū)和禁采區(qū)，滿足醬香白酒產(chǎn)區(qū)企業(yè)需求。鼓勵醬香白酒企業(yè)和其他單位加強窖泥、窖石利用技術(shù)的研究，促進循環(huán)利用與可持續(xù)利用。

對于微生物菌種，《征求意見稿》指出支持醬香白酒企業(yè)或行業(yè)協(xié)會、科研機構(gòu)開展釀造環(huán)境、微生物結(jié)構(gòu)、酒體風(fēng)味等機理研究，加強涉及醬香白酒微生物的智能識別和分析應(yīng)用，建立赤水河流域醬香白酒微生物菌種資源庫。

6.禁止添加非發(fā)酵呈香呈味物質(zhì)或者食用酒精

《征求意見稿》指出，鼓勵醬香白酒企業(yè)按照傳統(tǒng)釀造技藝和純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，貯足陳釀，并執(zhí)行醬香白酒生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范和貯存勾調(diào)標(biāo)準(zhǔn)。禁止添加非發(fā)酵呈香呈味物質(zhì)或者食用酒精。

7.采用清潔生產(chǎn)技術(shù)

《征求意見稿》指出，鼓勵醬香白酒企業(yè)采用清潔生產(chǎn)技術(shù)，使用低污染、低排放、低能耗、清潔的生產(chǎn)設(shè)備和工藝，不斷降低資源、能源消耗水平，減少污染物排放，淘汰落后生產(chǎn)工藝、設(shè)備、技術(shù)和產(chǎn)能，推進企業(yè)綠色生產(chǎn)。

鼓勵醬香白酒企業(yè)使用綠色環(huán)保的酒瓶、瓶蓋、標(biāo)簽、絲帶、酒盒、紙箱等包裝產(chǎn)品或循環(huán)使用玻璃制品。禁止使用不可降解的塑料填充物。

8.污染整治與固廢處置

對于污染整治，《征求意見稿》指出赤水河流域縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)按照污染規(guī)范和綠色生產(chǎn)的要求，統(tǒng)籌組織開展產(chǎn)區(qū)醬香白酒企業(yè)的污染整治，落實窖底防滲收集改造、釀酒冷卻方式改造、接酒池防滲改造、廠內(nèi)污水管道改造要求，建設(shè)完善企業(yè)、園區(qū)配套污水收集處理設(shè)施。對不符合環(huán)保等相關(guān)強制性要求的醬香白酒企業(yè)，依法進行清理和限期整改；整改后仍達不到要求的依法清理退出。

對于固廢處置，《征求意見稿》指出赤水河流域縣級以上人民政府應(yīng)當(dāng)統(tǒng)一規(guī)劃、合理選址，建設(shè)污泥、酒糟、窖泥尾料等廢棄物的綜合利用場所和處置場所。醬香白酒企業(yè)應(yīng)當(dāng)開展污泥、酒糟、窖泥尾料等廢棄物的綜合利用，提升生產(chǎn)資源利用效率。

9.建立標(biāo)準(zhǔn)

《征求意見稿》指出，省人民政府有關(guān)主管部門和標(biāo)準(zhǔn)化主管部門應(yīng)當(dāng)根據(jù)赤水河醬香白酒生產(chǎn)環(huán)境保護需要建立醬香白酒清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、污染物排放標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和溯源體系。

10.聯(lián)合監(jiān)督

《征求意見稿》指出，應(yīng)當(dāng)建立健全多部門聯(lián)合執(zhí)法機制和綜合監(jiān)管大數(shù)據(jù)平臺；建立醬香白酒環(huán)境污染公共監(jiān)測預(yù)警機制；建立醬香白酒企業(yè)信用管理體系；建立完善生態(tài)保護補償機制等。

貴州省近年來一直十分重視對赤水河流域的環(huán)保治理，并且已經(jīng)取得顯著成效，此次在法律法規(guī)層面針對性的規(guī)定，可以說，使醬酒生產(chǎn)環(huán)境保護再上新臺階，為貴州醬酒產(chǎn)業(yè)帶來又一輪利好。來源酒說

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