原標(biāo)題：百事和可口可樂的戰(zhàn)火燒進(jìn)酒料 原因何在？

財聯(lián)社（上海，編輯 周玲）訊，美東時間周二（10日），百事公司與波士頓啤酒(Boston Beer Co.)宣布，兩家公司將合作推出一款名為硬激浪（Hard Mtn Dew）的酒料，這也意味著百事公司和可口可樂之間的“戰(zhàn)火”已燒到了酒精領(lǐng)域。

具體而言，波士頓啤酒將負(fù)責(zé)開發(fā)和生產(chǎn)這款飲料，而百事將創(chuàng)建新的實體銷售和推廣這款產(chǎn)品。從宣傳圖片來看，這款飲料的酒精含量為5%，不含和糖，預(yù)計該產(chǎn)品將于2022年初上架。

兩家公司表示，他們之所以合作，是因為他們“了解提供新的、突破性的創(chuàng)新（飲品）來滿足飲酒者不斷變化的口味的重要性?！?/p>

據(jù)波士頓啤酒發(fā)言人介紹，這款酒料有原味、西瓜味和黑櫻桃味三種口味，將“面向法定年齡的成年人銷售，并與其他酒料一起銷售?！?/p>

百事最早暗示可能進(jìn)軍酒類領(lǐng)域是在去年 10 月份，當(dāng)時百事執(zhí)行官Ramon Laguarta在分析師電話會議上表示，公司將考慮推出含酒料?！拔覀冋谟^望行業(yè)里的每一個機(jī)會，幾年前的趨勢是工業(yè)（CBD），現(xiàn)在更多是酒精。我們有很多機(jī)會擺在面前，并且全部都有在研究。”Laguarta稱。

他表示，面對行業(yè)這么多的機(jī)會，自己在想的是：“個問題是我們要不要進(jìn)軍。其次非常重要的是，我們要和誰合作，以及和誰合作才能令我們的價值最大化?！?/p>

在Laguarta發(fā)表上述言論之前，其競爭對手可口可樂才剛宣布將通過與Molson Coors Beverage的合作，為美國消費(fèi)者生產(chǎn)幾十年來酒料Topo Chico Hard Seltzer。

事實上，早在2018年，可口可樂就在日本推出了酒料"Chu-Hi" 。對于這個舉動，可口可樂當(dāng)時還回應(yīng)稱，他們會一直完全專注于非酒料，而 "Chu-Hi" 是他們對特定市場的一個特定部分的小規(guī)模試驗，因日本用戶非常喜歡喝帶有酒精的飲料。

為何爭相進(jìn)軍酒料？

百事、可口可樂競相進(jìn)軍酒料的一個不爭的事實是，伴隨著消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變，他們的主業(yè)——碳酸飲料正面臨失寵，因此這兩飲料巨頭也不得不順應(yīng)大勢，尋找新賽道。

與之相對的是，2020 年，美國的酒品消費(fèi)量出現(xiàn)了近 20 年來的最大增幅。

據(jù)研究機(jī)構(gòu)IWSR最新發(fā)現(xiàn)，2020年美國酒品總消費(fèi)量增長了2%，是2002年以來最大的銷量增長。酒品的增長與口味、便利性，以及家庭飲酒場合增加等因素有關(guān)。

“美國酒品消費(fèi)的一個關(guān)鍵驅(qū)動因素是口味。”IWSR美洲區(qū)運(yùn)營官布蘭德蘭德(Brand Rand)稱。他表示，“從啤酒、伏特加到美國威士忌，調(diào)味類的（消費(fèi)）表現(xiàn)明顯優(yōu)于傳統(tǒng)的非調(diào)味類?！?/p>

IWSR報告顯示，包括伏特加、威士忌的烈酒類別2020年在美銷量增長了 4.6%，是 1990 年以來的最大增幅。

尤其值得注意的是，即飲酒(RTD)——含有酒精的預(yù)調(diào)飲料， 包括含酒精的蘇打飲料、預(yù)調(diào)雞尾酒、葡萄酒風(fēng)味飲料、含酒精的咖啡/茶飲等等，2020年在美銷量增長了62.3%，其中酒精蘇打類飲品更是大增130%。

IWSR報告表示，就消費(fèi)量而言，酒精蘇打類飲品超過了烈酒類，成為美國第二大酒品，并有望在2021年底超過葡萄酒。

事實上，含酒精蘇打水的發(fā)展可以說是低度酒崛起的一個縮影。研究機(jī)構(gòu)英敏特（Mintel）2019年《酒料的消費(fèi)習(xí)慣》報告發(fā)現(xiàn)，57%消費(fèi)者表示他們消費(fèi)酒品都是為了放松。

英敏特食品飲料分析師指出，不同于傳統(tǒng)的白酒和啤酒，預(yù)調(diào)酒的酒精度數(shù)更低，加上果味、氣泡等體驗會更易入口。對于女性消費(fèi)者和年輕消費(fèi)者來說，這些產(chǎn)品都是嘗試酒料的友好入門選擇。

從市場布局來看，百事和可口可樂進(jìn)軍酒料的同時，不少頭部啤酒商也在推出水果味道的啤酒品牌，如嘉士伯的夏日紛、燕京的ON/OFF果啤等。

尼爾森IQ的數(shù)據(jù)顯示，2018年，含酒精蘇打水的年銷售額約為5億美元，到去年已飆升至超過40億美元。有多位分析師預(yù)計，這一數(shù)字將在未來四年內(nèi)超過80億美元。

來源：財聯(lián)社

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