五年釀出一瓶好酒，這正是對“白酒的釀造文化”一個真實的寫照，中國的白酒在釀制過程中絕不是簡簡單單的，它包含了人們的智慧和匠心。

白酒，作為一個穿越中華歷史的文化符號，它訴說著一個民族的圖騰情結(jié)，演繹著東方大國的生活方式，也寄托著炎黃子孫的精神理想。

喝下去的是糧食精粹，升騰出的是千古情懷。

制曲、下沙，合序，始出。這里的“曲”即原料小麥，“沙”是原糧高粱。

大部分的白酒，均是采用優(yōu)質(zhì)高粱和小麥為原料，純糧發(fā)酵、自然釀造。高粱必須選用顆粒堅實飽滿，淀粉含量高，十分有利于白酒多次蒸煮翻烤。

大自然的饋贈不僅僅是優(yōu)質(zhì)農(nóng)作物的提供，良好的生態(tài)環(huán)境、適宜的氣候，優(yōu)質(zhì)的水源地，都是白酒釀造必不可少的先決條件。

中國釀酒人正是傳承、創(chuàng)新著古人先輩的白酒的釀造文化，才讓如今的中國白酒飄香世界，擁有更美好的未來。

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