中國(guó)白酒歷史非常悠久，其中中國(guó)的國(guó)酒茅臺(tái)你了解嗎？在建國(guó)以后，茅臺(tái)酒的發(fā)展歷程發(fā)生了很多變化，為了迎合市場(chǎng)消費(fèi)者做出了各種變化。一起來(lái)了解一下吧。

一、1952年，經(jīng)中國(guó)專賣總公司測(cè)量，茅臺(tái)酒酒精濃度為52.8度。

二、1953年，國(guó)家實(shí)行專賣管理之后，采用酒精計(jì)測(cè)量酒精濃度。但由于當(dāng)時(shí)的操作者不太熟悉這些儀表，只用酒精計(jì)測(cè)量卻未校正溫度，因此測(cè)量結(jié)果是53度左右。以此為依據(jù)，茅臺(tái)酒的酒精濃度一直按55度左右的標(biāo)準(zhǔn)出廠。

三、1957年，在貴州省工業(yè)廳的指導(dǎo)下，曾勾兌了53、54、55幾種不同濃度的茅臺(tái)酒樣品，經(jīng)品評(píng)認(rèn)為55度的香味好，所以就沒(méi)有改變。

四、1963年6月，在廣西南寧外貿(mào)座談會(huì)上，又對(duì)幾種度數(shù)的茅臺(tái)酒樣品進(jìn)行嘗評(píng)對(duì)比，多數(shù)人還是覺(jué)得55度的好，于是在1964年輕工部備案的茅臺(tái)酒標(biāo)準(zhǔn)草案第四次修訂稿中標(biāo)注的茅臺(tái)酒酒精濃度為：在攝氏20度的溫度下，酒精含量為54—56度。

但是，出口的茅臺(tái)酒以及外交用酒的度數(shù)并不都是那么高。

五、1958年，應(yīng)門(mén)的要求，茅臺(tái)酒廠代表在出席全國(guó)糧油食品進(jìn)出口公司在上海召開(kāi)的“全國(guó)酒類出口專業(yè)會(huì)議”期間承諾，出口的貴州茅臺(tái)酒酒精濃度降為52—53度。

此后多年，出口茅臺(tái)的酒精濃度并不十分穩(wěn)定，20世紀(jì)70年代初出口日本的某批次的葵花牌茅臺(tái)酒，日方檢測(cè)的酒精含量為55度。

六、1975年開(kāi)始，在出口的飛天牌茅臺(tái)酒上先標(biāo)明了酒精濃度，采用國(guó)際通用的標(biāo)注53%vol。此后，飛天牌貴州茅臺(tái)酒的標(biāo)準(zhǔn)度數(shù)一直是53度。

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