中華文化歷史悠久，酒文化也不例外。作為中國的名酒，白酒已經(jīng)滲透到普通人的方方面面，婚喪嫁娶、感人慶典、日常聚會不可或缺。眾所周知，中國人特別注重名，那么茅臺，五糧液，劍南春和洋河的名字是怎么來的呢？

茅臺 

茅臺作為中國國酒，在百姓心中有著不可取代的地位。然而，你知道茅臺為什么叫做茅臺嗎? 在茅臺鎮(zhèn)還不叫茅臺的時候，相傳世代居住于此的居民在河岸砌了一口四方水井;后來，四方井周圍長滿了茅草，逐漸成為了人們祭祖的。于是人們直呼這里為茅草臺，后簡稱為“茅臺”。在當(dāng)時，這還只是一個地名。不過當(dāng)?shù)厮|(zhì)優(yōu)良，氣候適宜，釀出的酒甘冽可口，但凡提及酒必提茅臺。久而久之，這種酒就被冠以茅臺之名。2001 年，茅臺酒還成為了中國被納入原產(chǎn)地域保護(hù)的白酒。 

五糧液 

自古川貴出好酒，除了茅臺，五糧液也是鼎鼎大名的白酒品牌。我們都知道，五糧液是由 5 種糧食(現(xiàn)在的原料是小麥、大米、玉米、高粱和糯米)發(fā)酵釀成。不過，五糧液最開始的名字卻接地氣得很，名曰雜糧酒。不過簡單實在的雜糧酒實在不合文人雅士的“胃口”，后來在一個社會名流、文人騷客齊聚首的宴會上，一位晚清舉人見此酒滿屋飄香，故問其名字。當(dāng)?shù)弥浑s糧酒后，并問為何取此名。有人說道：“因為它由 5 種糧食之精華釀成。”舉人見狀表示，這等佳釀用雜糧酒這個名字未免太俗，既然它是由 5 種糧食之精華釀成的玉液，何不叫做五糧液?眾人紛紛拍案叫絕，于是這個名字也就一直流傳了下來。

劍南春 

這是一個來自四川綿竹的名酒。劍南春始創(chuàng)于清朝年間，其前身為綿竹大曲。在上世紀(jì)，在四川大學(xué)任教的龐石帚先生邀請了幾位忘年之交到家里喝酒。其中有位朋友建議他將綿竹大曲改為劍南春，劍南二字取綿竹這個地名，因為這里在唐朝時期位于劍門關(guān)之南，故名劍南;而“春”字歷來是美酒用名，蘇東坡就曾說過“唐人酒多以春名”，于是劍南春之名就此誕生。 洋河 在洋河的商標(biāo)圖案上，有一只白色的山羊，兩旁環(huán)繞著兩束稻穗，象征著“吉祥如意，人壽年豐”。而說到品牌名來源，也和羊有著莫大的關(guān)系。傳說那八仙中的呂洞賓曾騎著一只白山羊路過洋河鎮(zhèn)，被一股酒香所吸引。由于呂洞賓一向嗜酒如命，喝到樂不可支時的他爛醉如泥，走時竟忘帶走山羊。后來這個山羊就在當(dāng)?shù)卦昴甓冀o洋河鎮(zhèn)帶來了豐收。于是，人們便以白山羊為商標(biāo)，洋河為名命名了這一美酒。 

古井貢酒 

相傳南北朝時期兩國對戰(zhàn)時，梁軍來勢兇猛，并不停在城外叫囂，北魏一位將軍按耐不住心頭怒火帶了一支人馬沖出了城門，不料寡不敵眾。于是，他將手中兵器扔進(jìn)旁邊的一口古井中，然后自刎殉國。后人為了紀(jì)念他，修筑了一座將軍廟，并在廟周圍掘了 20 口井。慢慢地，水井僅剩 4 口，巧的是其中有口井的井水與其它的古井完全不同，釀出的酒更加濃郁甘美。后來，此酒在明朝時期成為貢品，從此便取名為“古井貢酒”。

除了釀酒的地域和原料，釀酒方法的獨(dú)特性也可以融入到酒的名字中。比如北方最常見的白酒二鍋頭，就是因其蒸餾法的負(fù)面特性而得名。谷物發(fā)酵釀酒后，人們會用蒸餾來提高酒精濃度，以改善強(qiáng)烈的味道。但是由于溫度的變化和雜質(zhì)的影響，只有中期蒸餾出來的酒才是最烈最醇的，這也成為高品質(zhì)的象征，所以被稱為二鍋頭。

來源：葡萄酒網(wǎng)

    該二維碼7天內(nèi)（03-02 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。