優(yōu)質(zhì)醬香型白酒入口感強(qiáng)弱分明。濃稠，說明醬味醇厚，存放時(shí)間長(zhǎng)；清淡，說明醬的味道清淡，要么是因?yàn)榫贫鹊?，要么是窖藏時(shí)間短。正常情況下，當(dāng)你拿到一瓶醬香型白酒時(shí)，你會(huì)采取四個(gè)步驟：甩香看色，品味味道，空杯聞香，留香在手心品嘗純凈。

1、蕩香觀其色。

主要看酒的顏色喝粘稠度等。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、粘稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒，顏色會(huì)顯淡黃，酒體粘稠，倒在杯中酒會(huì)沿著酒杯壁緩慢往上蔓延，達(dá)到一定的高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會(huì)發(fā)黃，但是會(huì)像水一樣沒有粘稠度，在酒杯壁上蔓延的高度也很低。 　　當(dāng)然不可迷戀酒的黏度和色澤，因?yàn)闅q月沉淀更多需要消費(fèi)者貯存完成，廉價(jià)而刻意宣傳的謹(jǐn)防添加偽造。

2、咂香品其味。

呡，是將酒杯送到唇邊，輕輕的、緩緩的呷一小口，用舌頭將酒分布在口腔里，在嘴里細(xì)細(xì)的品味，好的醬香型白酒在舌尖會(huì)有酸甜的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺，而整體的感覺是綿綿的，醇和的，會(huì)讓你感覺很清爽。

咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品嘗中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，好酒會(huì)讓你的喉嚨、食管感覺很柔和，熱烈過后會(huì)很輕松。

呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒從鼻腔噴香而出，好酒的香氣你自己能夠聞到，沒有很難聞的味道。

3、空杯嗅其香。

裝過好的醬香型白酒的杯子，就得香氣會(huì)保留很長(zhǎng)時(shí)間，并且香味是綿綿不的沁人心脾。據(jù)說“空杯隔日香”是檢驗(yàn)好醬香的重要標(biāo)準(zhǔn)，因?yàn)檫@是不可偽造的。只需飲后次日，聞一聞杯子上的留香程度，以及香味幽雅程度，即可判斷優(yōu)劣。

4、掌心留香品其純。

將幾滴陳年醬香型白酒放于手心，雙手來回搓熱，聞其香氣，酒在搓動(dòng)的過程中會(huì)感覺到粘性，香氣緩緩釋放，時(shí)間會(huì)比較長(zhǎng)，香氣豐富飽滿純正不嗆鼻。在品飲的時(shí)候，這是比較質(zhì)樸的方法。

實(shí)際上，醬香不是一種香，已經(jīng)超越了傳統(tǒng)意義的香型。醬香是一種復(fù)合香味，是口感豐滿、聞香豐富的精釀酒品。

醬香型白酒之所以在希貴，其背后，是貴高原赤水河難得的原生態(tài)環(huán)境，云，傳承數(shù)百年的傳統(tǒng)工藝，米卡歲月的沉淀。在工業(yè)產(chǎn)品占據(jù)我們生活的時(shí)代，中國(guó)傳統(tǒng)白酒依然保留著農(nóng)耕時(shí)代的生產(chǎn)技術(shù)，醬香型白酒更是獨(dú)樹一幟。環(huán)境價(jià)值、技術(shù)價(jià)值、時(shí)間價(jià)值共同賦予醬香型白酒“貴宗族”——的氣質(zhì)，這是醬香型白酒的三大核心價(jià)值。

來源：葡萄酒網(wǎng)

    該二維碼7天內(nèi)（02-19 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。