在古代，白酒是中國(guó)人尋求情感釋放的飲酒道具，但隨著時(shí)間的推移，到現(xiàn)在，白酒行業(yè)出現(xiàn)了很多替代品，如——啤酒、紅酒、洋酒、黃酒等。替代品在擠壓白酒的生存空間，你們喜歡喝白酒嗎？

1、啤酒的休閑性

作為一種低酒精度的飲料，啤酒在人們的生活中隨處可見(jiàn)，人們通常把它當(dāng)作一種隨意性很強(qiáng)的助興性飲料，不僅僅在餐桌上飲用，在其他一些休閑場(chǎng)合也會(huì)飲用，比如一個(gè)人看電視時(shí)。究其原因，在于其低度數(shù)和低價(jià)格。這兩個(gè)特征，讓它無(wú)論在購(gòu)買還是飲用時(shí)，都表現(xiàn)為沒(méi)有太多壓力感，故而稱之為休閑性。

2、紅酒的優(yōu)雅品位

中國(guó)人本沒(méi)有大面積飲用葡萄酒的習(xí)慣，但隨著國(guó)外文化的入侵，葡萄酒逐漸成為潮流。葡萄酒為消費(fèi)人群提供了兩個(gè)核心利益——

其一是綠色健康。健康是多方面的，有制酒的方法、酒精含量、產(chǎn)地等等，甚至醫(yī)學(xué)界都在研究紅酒與健康的關(guān)系，據(jù)研究紅葡萄酒甚至可以預(yù)防血管疾病。

其二是優(yōu)雅品味。紅酒的講究、儀式感等文化，讓葡萄酒成為白領(lǐng)階層的品味之選，而的紅酒則成為富裕階層的。

3、烈性洋酒的可塑性

威士忌、伏特加、蘭姆等烈性洋酒在中國(guó)的發(fā)展史，其實(shí)質(zhì)就是酒吧、夜總會(huì)、kTV等夜場(chǎng)的發(fā)展史，其迅猛的發(fā)展勢(shì)頭，將白酒完全抵擋在外，無(wú)數(shù)白酒企業(yè)眼饞這一最大的烈性酒銷售市場(chǎng)，但幾乎都無(wú)功而返。造成這種局面的原因有如下幾點(diǎn)——

a、夜場(chǎng)文化本來(lái)就是一種西化的表現(xiàn)。

b、洋酒可以直接飲用，而不需要佐菜。

c、洋酒后勁有限，有利于第二天的工作和生活。

d、洋酒飲后沒(méi)有濃烈的味道，利于社交。

e、洋酒可以調(diào)兌其他飲品，可以個(gè)性化飲用。

以上的產(chǎn)品特性，讓夜場(chǎng)文化和洋酒消費(fèi)成為一種潮流，大力打擊著白酒的市場(chǎng)。

4、黃酒、藥酒等其他

黃酒作為一種地域性很強(qiáng)的產(chǎn)品，代表著江浙一帶的消費(fèi)習(xí)慣，在適當(dāng)?shù)臈l件之下，黃酒也有可能成為一種全中國(guó)的飲品。藥酒（保健酒）的發(fā)展，也有愈演愈烈之勢(shì)，如勁酒、黃金酒等，未來(lái)也有可能成為白酒的替代品之一。但這兩種酒可以被看做是白酒的延伸。

總而言之，在消費(fèi)市場(chǎng)上，白酒的生存空間被啤酒、葡萄酒、洋酒強(qiáng)勢(shì)擠壓，在晚間業(yè)績(jī)中的份額幾乎為零。在重要市場(chǎng)的餐桌上，也形成了各種酒類并存的現(xiàn)象。

來(lái)源：葡萄酒網(wǎng)

    該二維碼7天內(nèi)（02-19 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來(lái)源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問(wèn)題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。