茅臺(tái)酒純凈、透明、醇厚、寧靜。是醬香、窖底香、醇香三種特殊風(fēng)味的交融。現(xiàn)在已知的香氣成分有300多種。茅臺(tái)的葡萄酒歷史悠久。從公元前135年漢武帝的贊美，到1704年后清朝大文人鄭珍，被譽(yù)為“天下酒”。

陳毅有詩：“金陵重逢飲茅臺(tái)，萬里長(zhǎng)征洗腳來。深謝詩章傳韻事，雪壓江南飲一杯。

【平和之美】用先進(jìn)釀造工藝，科學(xué)降度而成。酒度適中，具有茅臺(tái)酒的典型風(fēng)格，醬香突出，酒體醇厚，豐滿協(xié)調(diào)，回味悠長(zhǎng)，加冰加水不渾濁。

【陽剛之美】醬香突出，幽雅細(xì)膩，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，空杯留香持久。

【溫柔之美】用先進(jìn)科學(xué)釀造工藝釀造的低度茅臺(tái)酒，具有茅臺(tái)酒的特風(fēng)格，酒度低而不淡，酒體協(xié)調(diào)，回味綿綿無窮，加冰加水不渾濁。

釀造茅臺(tái)酒要經(jīng)過兩次加原砂(原糧)、八次發(fā)酵、九次蒸餾。生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)八九個(gè)月，然后陳釀三年以上，勾兌勾兌，再存放一年，使酒質(zhì)更加協(xié)調(diào)、醇厚、柔和，然后即可裝瓶發(fā)貨。整個(gè)生產(chǎn)過程持續(xù)近五年。茅臺(tái)酒是最典型的醬香大曲酒，所以醬香酒也叫醬香酒。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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