1.白酒度數(shù)高低與質(zhì)量無關(guān)

有些人認為酒度越高質(zhì)量越好，這是一種錯誤的認識。

高度酒酒精含量高，入口烈，對于胃腸道不是太好的人來說，不建議喝太高度數(shù)。

低度白酒刺激性小，入口順滑，對于喜歡口感綿柔的人，低度酒是不錯的選擇。

低度白酒要保持酒的風(fēng)味，就要選擇更好、更高品質(zhì)的原酒降低酒度，用陳年老酒調(diào)味，既保證高度白酒的風(fēng)味，又不會那么烈。

因此，度數(shù)與質(zhì)量無關(guān)。至于高度和低度哪個更好，完全看個人的喜好。

2.白酒為什么不標保質(zhì)期

因為酒精本身就殺菌，所以一些有害微生物即使在酒精含量10%的液體里，也不能生長繁殖，不產(chǎn)生有害物質(zhì)。度數(shù)高的糧食酒化學(xué)變化非常小，加上現(xiàn)在密封技術(shù)發(fā)達，所以不需要標注保質(zhì)期。

3.白酒能夠輔助美容、健身

白酒泡姜片可祛斑：鮮生姜洗后切成薄片，晾干裝入瓶中，倒入白酒淹沒姜片。密封兩周后，每晚一次涂抹到雀斑上，能夠淡斑、祛斑。純糧酒與茶調(diào)制可、。

因微生物發(fā)酵后，成分呈游離態(tài)，能加速血液循環(huán)，促進新陳代謝。而茶更能清熱，二者調(diào)制成的茶酒就能起到很好的美容、健身作用。

4.愛喝酒是因為遺傳

一項名為“醉猴”的研究表明，人類愛酒源自于遺傳。猿類與人類擁有一種源自同一祖先的基因，這種基因使他們都可以分解酒精。

森林里的水果成熟后會掉落在地面上并且發(fā)酵，人類具有天生向往能量性食物的特征，而代謝酒精的能力使我們的祖先有福消受這種含酒精的水果。

5.白酒有收藏價值

老酒的價格這些年一直在上漲，老酒收藏愛好者的增加，是導(dǎo)致老酒價格飛速上漲的主要原因。通常來說，白酒收藏價值隨著存放年份越久越大，一些十幾年、幾十年的名酒收藏價值較大。

但是，50度以上的白酒才有收藏價值，因為50度以上的白酒一般都是純糧食釀造，適宜收藏，并且50度以上的白酒會越存越香。

，在選擇藏酒時還需考慮酒的香型。一般來說，濃香型、醬香型和清香型的酒均是藏酒的，其他香型的酒，要根據(jù)實際情況進行甄別。必要的時候一定要找鑒定經(jīng)驗豐富、熟悉老酒所有時代特征的鑒定師進行專業(yè)鑒定。（張五陽 整理）

來源：平頂山晚報

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