一般來說，舉辦私人品酒會的流程和專業(yè)品酒會差不多。都在品4-8種酒，都會把酒會引向自己的主題。在這篇文章中，我們將為您提供一些關于如何處理舉行招待會時遇到的最常見問題的建議或意見。那么，怎么成功舉辦品鑒會 ？

一、問選用何種葡萄酒？

葡萄酒杯、開瓶器、水、專業(yè)品酒紙墊等都是一個成功品鑒會不可或缺的基本配備。而品酒臺的布置則可根據(jù)個人愛好而設定，關鍵是選用何種葡萄酒，尤其是當你的品鑒會有特定的主題時，葡萄酒的選用就顯得更為重要了。根據(jù)不同的主題，你就可以選擇不同的葡萄。

1、產(chǎn)區(qū)

這一主題關注的是特定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，如納帕谷或皮埃蒙特等，那你就可以選擇這些產(chǎn)區(qū)的4-8款葡萄酒來作為酒會的主角。

2、葡萄品種

該主題旨在深入了解葡萄品種的特性。那你就就可以選擇不同葡萄品種釀造的葡萄酒，如歌海娜或綠維特利納等。

3、新世界vs舊世界

新舊世界葡萄酒風格的對比是老生常談的話題。最典型的新舊世界葡萄酒比較就是納帕谷梅洛vs波爾多右岸葡萄酒。

4、“大”酒

體會世界各大產(chǎn)區(qū)的大酒，并比較它們之間的差異。因此，選用世界各產(chǎn)區(qū)的大酒代表即可。

5、優(yōu)雅葡萄酒

對比世界上酒體最為輕盈的紅葡萄酒，發(fā)現(xiàn)何為“優(yōu)雅之酒”。

6、年份差異

選擇一個自己中意的酒莊出產(chǎn)的某款葡萄酒，對比其連續(xù)幾個年份的表現(xiàn)，體會葡萄酒的年份差異。

7、價格優(yōu)勢

選擇一些低于20美元的葡萄酒，進行盲品，選出自己喜歡的類型。

8、盲品會

盲品的魅力就在于一切都未知。將葡萄酒用酒袋或錫紙包裹，然后進行細細地盲品，體會其中的樂趣。

二、問如何設定品酒的先后順序？

眾所周知，葡萄酒品鑒的先后順序也是有講究的，因為隨著品鑒的進行，我們的味覺將發(fā)生改變，而有一些葡萄酒本就能遲鈍人的味覺，但是某些葡萄酒又是結構精細的，需要敏銳味覺才能領略其中的滋味，因此設定品酒的先后順序也是非常重要的。一般來說，單一葡萄品種品鑒會上，酒精含量低的葡萄酒應安排在最前面品鑒，舊世界葡萄酒應在新世界葡萄酒之前品鑒。

品酒的理想先后順序：

1、起泡酒，如香檳、卡瓦等，且須經(jīng)過冰鎮(zhèn)處理。

2、酒體偏輕的白葡萄酒，如長相思和阿爾巴利諾等。

3、酒體偏重的白葡萄酒，如霞多麗以及一些經(jīng)過橡木桶發(fā)酵或陳年的白葡萄酒。

4、桃紅葡萄酒

5、酒體偏輕的紅葡萄酒，如黑皮諾和佳美等。

6、酒體偏重、酒精含量高的紅葡萄酒，如赤霞珠和西拉等，且須事先醒酒。

7、甜酒，如雷司令甜白或波特酒等。

一般來說，每位客人可以喝半瓶左右。比如你有8個客人，準備5瓶酒是合適的。每位客人可以喝半瓶以上。這個量不會讓客人醉，也不會讓客人失望。另外，如果是的專業(yè)品酒，通常會用香檳或者普羅塞克起泡酒作為開胃酒，這樣才能讓這些卷曲的氣泡點燃人們的激情。

來源：葡萄酒網(wǎng)

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