中國(guó)白酒伴隨中國(guó)歷史一路走來(lái)，在各個(gè)歷史時(shí)期，留下了豐富的物質(zhì)和非物質(zhì)文化遺存。物質(zhì)遺存如出土的酒具，遺址、以及酒液等，非物質(zhì)文化遺存除了文獻(xiàn)記載、傳說(shuō)等外，有相當(dāng)一部分體現(xiàn)在中國(guó)古典詩(shī)詞之中。 　　古詩(shī)中，酒名、地名熠熠生輝，成為白酒歷史文化中的恒久亮點(diǎn)。 　　在古代名人、詩(shī)人的筆下，對(duì)某一地方的酒多有贊譽(yù)，實(shí)際上所指的地名在今天看來(lái)也就代表著酒名，因?yàn)楣湃诉€沒(méi)有象今天一樣推出如許多的白酒品牌。 　　古代的酒是什么顏色，白的？綠的？清的？濁的？莫衷一是。 　　古代的酒是白酒：李白詩(shī)：白酒新熟山中歸，黃雞啄黍秋正肥，呼童烹雞酌白酒，兒女喜笑牽人衣。 　　古代的酒是綠色的，王維詩(shī)：綠蟻新醅酒，紅泥小火爐，夜來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)。又有俗語(yǔ)曰燈紅酒綠。 　　古代的酒是濁的，范仲淹詞：濁酒一杯家萬(wàn)里，燕然來(lái)勒歸無(wú)計(jì)。 　　三國(guó)演義開(kāi)卷詞：一壺濁酒喜相逢，古今多少事，都付笑談中。 　　古代的酒是清的，李白詩(shī)：金樽清酒斗十千，玉盤(pán)珍饈值萬(wàn)錢(qián)。 　　究竟古代的酒是什么色澤，也許因原料的不同導(dǎo)致各種顏色的酒都有。

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