1、醬香型酒的酒精度選擇為合理，其它的酒為65%、60%的時候，醬香型酒為53%，這個濃度經(jīng)科學(xué)驗證是酒精分子與水分子締結(jié)牢固的時候。 　　2、真正的醬香型酒需要經(jīng)高溫接酒和三年以上儲存，因此易揮發(fā)的低沸點物質(zhì)在餾酒和儲存中已揮發(fā)，從而表現(xiàn)為酒體口感醇厚、不刺喉、不上火、空杯留香長。 　　3、經(jīng)檢測真正的醬香型酒的酸度是其它白酒的3—4倍，而且主要是乙酸和乳酸，這兩中酸對人體有益是 中外公認的。 　　4、經(jīng)檢測真正的醬香型酒的酚類物質(zhì)是其它白酒的4倍，酚類物質(zhì)干紅葡萄酒能預(yù)防心血管病的重要原因。 　　5、正的醬香型酒不準添加任何非自身發(fā)酵的物質(zhì)，不像其它蒸餾酒可隨意添加香精、酒精、和水，醬香型酒是發(fā)酵食品。 　　6、正的醬香型酒必須經(jīng)過七次取酒，八次堆積入池發(fā)酵，九次蒸烤，兩次投料。必須在端午節(jié)這天采取。 　　因此，醬香型酒是健康酒，生態(tài)酒，能夠滿足消費者更深次的需求。1999年12月31日醬香型酒獲得國家綠色食品稱號。2001年11月被國家環(huán)境保護總局認證為“食品”。

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