開欄語：線上購物、在線外賣、無感支付等數(shù)字化消費(fèi)場景正在潛移默化地改變著我們的生活方式；信息化、數(shù)字化轉(zhuǎn)型正在加速推動(dòng)全行業(yè)實(shí)現(xiàn)變革……數(shù)字經(jīng)濟(jì)不僅是商業(yè)模式的重大革命、經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的新引擎，更是人民美好生活的重要實(shí)現(xiàn)路徑。

隨著互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)和數(shù)字化經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，數(shù)字化已然成為全行業(yè)大趨勢(shì)。對(duì)于白酒行業(yè)而言，諸多企業(yè)也開啟了數(shù)字化征程。

中國消費(fèi)品營銷專家肖竹青表示，企業(yè)的數(shù)字化是將傳統(tǒng)白酒釀造工匠技藝和現(xiàn)代化管理工具相結(jié)合。

布局?jǐn)?shù)字化

隨著年輕消費(fèi)者的崛起，線上酒類交易規(guī)模也在不斷提升，數(shù)字化已成為酒企進(jìn)一步深耕行業(yè)的重要手段。

記者了解到，去年10月國臺(tái)酒莊智能釀造制酒四車間正式投產(chǎn)，將傳統(tǒng)釀造的工藝提煉為數(shù)據(jù)，進(jìn)一步清晰標(biāo)準(zhǔn)、建立系統(tǒng)，用標(biāo)準(zhǔn)支撐數(shù)字的規(guī)范性，智能釀造的數(shù)字化系統(tǒng)不斷充實(shí)、豐富和完善。

國臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)董事長閆希軍表示，國臺(tái)下一步將把智能釀造推進(jìn)到新階段，從而實(shí)現(xiàn)國臺(tái)從傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型為新型工業(yè)化的企業(yè)。

西鳳酒白酒數(shù)字化工廠建設(shè)項(xiàng)目的推進(jìn)，也讓企業(yè)逐步實(shí)現(xiàn)了原料溯源、仿生制曲、自動(dòng)釀酒、智能管網(wǎng)、自動(dòng)線灌裝等智能化、自動(dòng)化體系的建設(shè)。同時(shí)，西鳳酒應(yīng)用大數(shù)據(jù)，對(duì)現(xiàn)有基于天鑒防偽標(biāo)簽的產(chǎn)品溯源體系進(jìn)行進(jìn)一步的擴(kuò)展與深化，實(shí)現(xiàn)全過程溯源。

肖竹青表示，數(shù)字化可以提升企業(yè)資源匹配效率，也可以提高管理效率。對(duì)于產(chǎn)品而言，數(shù)字化可以實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品防偽、打擊串貨和低價(jià)傾銷等現(xiàn)象。

搶市場紅利

據(jù)今年天貓平臺(tái)“酒水雙11全周期戰(zhàn)報(bào)”顯示，貴州茅臺(tái)、五糧液銷售額成功破億，劍南春、瀘州老窖等29個(gè)品牌銷售額破千萬。

越來越多的消費(fèi)者通過線上渠道進(jìn)行消費(fèi)。據(jù)了解，五糧濃香官方旗艦店在去年正式登陸天貓、京東。2018年和2020年，五糧濃香曾兩度聯(lián)手綜合類電商平臺(tái)推出新品。

五糧液自2017年起，便積極布局，優(yōu)化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、強(qiáng)化渠道管控力。利用大數(shù)據(jù)，五糧液建立新零售云店，不斷加碼數(shù)字化轉(zhuǎn)型。貴州茅臺(tái)2020年更是啟動(dòng)了“智慧茅臺(tái)”建設(shè)，推動(dòng)茅臺(tái)信息化轉(zhuǎn)型升級(jí)。

白酒營銷專家晉育鋒表示，數(shù)字化能夠直接提升企業(yè)的運(yùn)營效益，這不僅僅是線上銷售，而是針對(duì)整個(gè)運(yùn)營管理層面上的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

隨著互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)行業(yè)不斷滲透、電商品牌的發(fā)展，一批新的互聯(lián)網(wǎng)白酒品牌也不斷涌現(xiàn)。

據(jù)iiMedia Research（艾媒咨詢）數(shù)據(jù)顯示，2021年中國白酒市場規(guī)模將達(dá)6434億元，同比增長10.2%。中國酒類新零售市場規(guī)模2021年達(dá)1363.1億元。預(yù)計(jì)未來中國白酒行業(yè)發(fā)展穩(wěn)定，2025年將達(dá)9500億元。

隨著企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型不斷加速，數(shù)字化未來或?qū)⒇灤┤a(chǎn)業(yè)鏈并覆蓋產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、終端渠道、消費(fèi)者市場分析等各個(gè)領(lǐng)域。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)副理事長兼秘書長宋書玉指出，未來酒業(yè)數(shù)字化不僅實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品數(shù)字化，還將實(shí)現(xiàn)渠道數(shù)字化、終端數(shù)字化以及消費(fèi)者數(shù)字化，并貫穿整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈。

數(shù)字化時(shí)代已經(jīng)到來，企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型需要將業(yè)務(wù)形態(tài)、組織機(jī)構(gòu)、企業(yè)文化、技術(shù)管理等各方面進(jìn)行調(diào)整重塑。未來，數(shù)字化轉(zhuǎn)型也將成為企業(yè)思維轉(zhuǎn)變、組織構(gòu)架調(diào)整以及商業(yè)模式變革的契機(jī)。

來源：北京商報(bào)