8月19日，主題為“靈源善釀，世醉素風”的“中國清香型白酒市場與消費趨勢論壇”于山西汾陽賈家莊裕和花園酒店會議中心盛大開幕。論壇上，汾酒集團黨委書記、董事長袁清茂就清香型白酒未來的發(fā)展方向發(fā)表了講話。

袁清茂指出，一直以來，清香型白酒都有著深厚的文化底蘊、良好的消費者口碑、廣泛的市場認知和巨大的消費潛力，已經(jīng)迎來的重大的發(fā)展機遇。但客觀來看，當下清香型品類的整體實力并不強，仍需借鑒醬香品類的發(fā)展經(jīng)驗，聯(lián)合作戰(zhàn)，整體推動。

就清香型白酒未來的建設方向，袁清茂提出了以下四點：

首先，是強化研究培育。袁清茂表示，近幾年的“清香熱”從本質上來看是清香型白酒在品質、口感上與消費者的需求產(chǎn)生了共鳴，這是清香型白酒的天然優(yōu)勢。但由于消費結構和消費環(huán)境在不斷變化，因此在發(fā)揮自身優(yōu)勢的同時也要重點關注清香型白酒消費趨勢的走向，通過大數(shù)據(jù)分析、打造智庫等方式，重點研究消費者需求，特別是年輕消費群體的訴求，把握常量，抓住變量，培育認知，讓清香熱成為常態(tài)。

其次，是堅持創(chuàng)新理念。當下，中國白酒行業(yè)正面臨著鞏固成果，調整結構、系統(tǒng)升級的三大課題。袁清茂表示，面對當下的行業(yè)環(huán)境，創(chuàng)新既決定當下，更關乎未來。清香型白酒企業(yè)應該強化創(chuàng)新，做到特色化、精細化、專業(yè)化，打造產(chǎn)品特色，構建產(chǎn)區(qū)特色，融入品類特色。

第三，是穩(wěn)守品質底線。品質是品牌最根本的支撐，袁清茂表示，當前汾酒明確提出了“釀好酒、儲老酒、售美酒”的長期主義品質路線，對“全產(chǎn)業(yè)鏈”建設進行了總體部署。與此同時，袁清茂還向所有清香型酒業(yè)提出倡議，希望所有清香型白酒企業(yè)能一起穩(wěn)守品質底線，將提升品質作為推動清香白酒蓬勃發(fā)展的內(nèi)生動力。

第四，是共創(chuàng)良好生態(tài)。袁清茂提到，雖然清香白酒正在升溫，但距離“清香熱”還有較大差距，清香型白酒在品牌形象、文化塑造、產(chǎn)品結構、競爭格局、消費培育等方面還有很多工作需要去做。

同時，袁清茂還強調，只有每個清香型白酒企業(yè)發(fā)展好，清香型品類才能行穩(wěn)致遠。在實際操作層面，袁清茂也表示，汾酒將團結全國清香類白酒企業(yè)，立足文化優(yōu)勢，推動品質升級，制定標準體系，重塑飲酒文化，構建起更高水平、更為開放的大清香格局。

在袁清茂的發(fā)言中，不難看到“汾老大”在清香型白酒事業(yè)上的付出與擔當。當下，作為十大烈酒產(chǎn)區(qū)的呂梁正在優(yōu)質、創(chuàng)新、發(fā)展的路上越跑越快，我們相信，在汾酒的帶領下，一個“大清香時代”就在不遠的將來。

來源：酒食新消費