“一樹三花”的郎酒，重拾兼香型白酒市場(chǎng)，首先要解決的，是濃香型基酒的產(chǎn)量問題。

“做濃醬兼香型白酒的旗幟、代表?！边@是汪俊林給郎酒定下的“兼香大戰(zhàn)略”。

進(jìn)擊“兼香大戰(zhàn)略”之前，郎酒更需要先解決自己的濃香型基酒問題。根據(jù)郎酒最新的招股書顯示，郎酒的主要精力在做醬酒，濃香型系列基酒目前主要靠外采。而這些濃香型系列基酒，也是生產(chǎn)兼香型白酒的主要原料之一。

以醬香經(jīng)典被熟知的郎酒，為何要定“兼香大戰(zhàn)略”？其實(shí)不難理解。它雖處于醬酒第一梯隊(duì)，但追趕茅臺(tái)幾乎無望，只能“與茅臺(tái)各具特色、共同做大高端醬酒”，并亟需找出自己的特色。

如今的茅臺(tái)、五糧液、山西汾酒，分別是醬香型、濃香型、清香型的代表企業(yè)，香型的旗幟和代表，也往往有著buff加持。

業(yè)內(nèi)看來，郎酒的野心不言而喻，就是瞄準(zhǔn)了兼香的頭把交椅。但對(duì)于如今在位的口子窖來說，兼香型似乎是條走不出強(qiáng)者的路，這么多年的經(jīng)營(yíng)，也才達(dá)到50億元的營(yíng)收。

被不少業(yè)內(nèi)人士視為補(bǔ)充香型的兼香型，是否真的能撐起來郎酒另一個(gè)的增長(zhǎng)極？

尷尬的兼香型

酒友圈中有句流傳甚廣的話，叫做“醬香在茅臺(tái)，濃香在五糧液，兼香在口子窖”。

徽酒口子窖的規(guī)模、營(yíng)收、品牌和茅臺(tái)、五糧液相比，簡(jiǎn)直是云泥之別。但作為中國(guó)原產(chǎn)地域保護(hù)的兼香型白酒企業(yè)，也是兼香型的分標(biāo)委設(shè)立點(diǎn)，在香型品類的賽道上，口子窖和茅臺(tái)、五糧液一樣，都坐上了各自香型的頭把交椅。

如果站在現(xiàn)在看，郎酒此前放棄兼香型，押寶醬香型顯然是再正確不過的一步棋。

目前，兼香型雖有5%的市場(chǎng)份額，且位列第四大香型，但整個(gè)陣營(yíng)中品牌沒有強(qiáng)勢(shì)龍頭帶路，仍處于“春秋時(shí)代”。目前，安徽、湖北是兼香型白酒的集中消費(fèi)地，主要以安徽口子窖、湖北白云邊為主。

2021年，白云邊年銷售額61.24億元，而口子窖全年?duì)I收只有50.29億元，兩家龍頭加上零零散散的兼香型規(guī)上酒企，目前，兼香市場(chǎng)的整體規(guī)模也就在200億元左右，還抵不過一家白酒巨頭的營(yíng)收。

為何會(huì)出現(xiàn)這樣的情況？

從品牌影響力來看，兼香型酒企幾乎沒有強(qiáng)勢(shì)的全國(guó)性品牌，長(zhǎng)期龍頭的缺乏，讓兼香型白酒在區(qū)域掙扎。

從產(chǎn)區(qū)概念上來講，醬香型白酒企業(yè)多集中在酒都仁懷，濃香型白酒企業(yè)則扎堆在四川，區(qū)域酒企共同普及香型概念，事半功倍。

而看似博采眾長(zhǎng)的兼香型，對(duì)產(chǎn)區(qū)沒有要求，幾乎每個(gè)省的酒企都可以生產(chǎn)，例如董酒的董香型、四特酒的特香型，本質(zhì)上是兼香，也都自立門戶。

從工藝分類講，兼香型白酒企業(yè)的特色融合，反而沒有特色。甚至行業(yè)有個(gè)上不得臺(tái)面的俏皮話：釀不好濃香又釀不好醬香，釀出來味道四不像的都做了兼香。

靠外采基酒，能撐起“兼香大戰(zhàn)略”嗎？

既然兼香型仍未在市場(chǎng)上找到做強(qiáng)的打開方式，那么，郎酒做兼香型，就有十足的底氣嗎？

從工藝的角度講，在上世紀(jì)70年代，兼香型白酒一度是郎酒的看家香型，也多次獲得獎(jiǎng)項(xiàng)。此外，在市場(chǎng)層面，郎酒布局的兼香型產(chǎn)品小郎酒、順品郎，在大眾市場(chǎng)也有多年的口碑沉淀。

不過，兼香型白酒是用醬香型白酒和濃香型白酒勾調(diào)出來的，對(duì)于郎酒來說，除了“利潤(rùn)奶?！贬u酒之外，濃香型和兼香型，仍屬于邊緣業(yè)務(wù)。

根據(jù)郎酒去年6月更新的招股書顯示，郎酒2019年外采基酒41754噸，2020年則飆升至44712噸，呈現(xiàn)逐年上升趨勢(shì)。

同時(shí)，郎酒在首次披露招股書稱濃香型系列基酒在報(bào)告期內(nèi)主要通過外購(gòu)取得， “對(duì)外采購(gòu)基酒，主要用于濃香、濃醬兼香型成品酒的生產(chǎn)”。

換言之，雖然濃香型的郎牌特曲、兼香型的小郎酒等超級(jí)單品，給郎酒創(chuàng)造了不菲的收益，但郎酒的角色主要是品質(zhì)把控，想要真正的走好“兼香大戰(zhàn)略”，仍需快速補(bǔ)足自產(chǎn)濃香型基酒的短板。

正如郎酒所言，自己的濃香型酒窖為新窖，窖池?cái)?shù)量較少、窖齡時(shí)間較短，在釀造時(shí)還需要輪窖安排生產(chǎn)，導(dǎo)致出酒率不高、產(chǎn)量較低。根據(jù)郎酒估算，新建窖池經(jīng)過 3-5 年的連續(xù)生產(chǎn)后，能夠有效彌補(bǔ)公司濃香型基酒產(chǎn)能缺口。

這也就意味著，短期內(nèi)郎酒的“兼香大戰(zhàn)略”，外采濃香基酒還將維持很長(zhǎng)一段時(shí)間。依靠外采濃香基酒撐起來“兼香大戰(zhàn)略”，對(duì)郎酒的品質(zhì)把控、品牌形象都是不小的挑戰(zhàn)。

兼香能否成為另一極？

既然現(xiàn)在開始走 “兼香大戰(zhàn)略”并不是最好的時(shí)機(jī)，為何汪俊林會(huì)在此時(shí)重提兼香，并且希望其成為新的增長(zhǎng)極？

在醬酒領(lǐng)域，茅臺(tái)早已成為白酒行業(yè)的“信仰中樞”，郎酒雖位列醬酒第一梯隊(duì)，但很難再有指數(shù)型增長(zhǎng)；濃香領(lǐng)域更是面臨五糧液、瀘州老窖、劍南春、水井坊等一眾強(qiáng)敵。

游離在仁懷醬香產(chǎn)區(qū)和四川濃香產(chǎn)區(qū)之間的郎酒，看似兩地優(yōu)勢(shì)兼而有之，但在講究產(chǎn)區(qū)正統(tǒng)的當(dāng)下，總是缺少了那么一些意思。

隨著郎酒的IPO闖關(guān)失利，除了業(yè)績(jī)之外，郎酒也需要新的故事。既然在醬香和濃香領(lǐng)域都很難完成突破，兼香也就成為唯一的選擇。

根據(jù)郎酒2021年更新的招股書顯示，2020年，郎酒股份實(shí)現(xiàn)營(yíng)業(yè)收入93.37億元，同比增長(zhǎng)11.85%；實(shí)現(xiàn)凈利潤(rùn)25.21億元，同比增長(zhǎng)3.17%。

值得注意的是，僅以青花郎為代表的高端白酒，在2020年占據(jù)了45.41%的比例，銷售金額達(dá)到了42.25億元，兼香產(chǎn)品仍是配角。

那么，郎酒以小郎酒為代表的兼香型，在市場(chǎng)上究竟熱度如何？根據(jù)公開數(shù)據(jù)顯示，2015年小郎酒銷售額突破20億元，而在2017年，汪俊林還立下了flag，2020年讓小郎酒銷量超過100億元。

實(shí)際上，在郎酒的招股書中，郎牌特曲和小郎酒都?xì)w屬到中端白酒，而兩者相加的銷量，在2020年僅有25.6億元，這也就意味著，哪怕這些銷量全都是小郎酒的，小郎酒這幾年的銷量，相較于2015年，幾乎處于停滯狀態(tài)。

兼香型的小郎酒天花板明顯，或也是2019年郎酒推出順品郎搶占高線光瓶酒的原因之一。

近期郎酒披露的數(shù)據(jù)，今年1-9月，小郎酒事業(yè)部、郎牌特曲事業(yè)部、電商KA事業(yè)部已完成2021年全年銷售額，但并未有準(zhǔn)確數(shù)據(jù)披露，也讓外界對(duì)郎酒的“兼香大戰(zhàn)略”有種霧里看花的感覺。

從招股書和資源配置看，郎酒的五大主力產(chǎn)品青花郎、紅花郎、郎牌特曲、小郎酒、順品郎，前兩者主打醬香，后三者主打兼香，形成醬香、兼香兩級(jí)。

兼香能不能成為另一級(jí)，還需要市場(chǎng)的檢驗(yàn)。對(duì)于未來如何配置三種香型的資源和市場(chǎng)，就此問題，酒周志咨詢郎酒方，尚未獲得企業(yè)回復(fù)。

口子窖和郎酒，誰能預(yù)判兼香的未來？

在新三大目標(biāo)的表述中，郎酒 “希望把濃醬兼香型白酒，做成大眾喜愛的產(chǎn)品”，也清晰 地 表明，郎牌特曲或堅(jiān)持此前在 100元到300元的大眾定位，加上小郎酒和順品郎，完成在中端、小酒、光瓶酒的布局。

這和如今的兼香擎旗者口子窖探索出來的市場(chǎng)路線，完全是不同的判斷。根據(jù)口子窖2021年年報(bào)數(shù)據(jù)顯示，口子窖的高檔白酒收入為47.8億元,而中低檔白酒合計(jì)不超過2億元。

此外，從銷售區(qū)域來講，口子窖的銷售主力，幾乎都集中在安徽省內(nèi)。

不難看出，口子窖對(duì)市場(chǎng)的預(yù)判是走高端路線，且市場(chǎng)培育度難，多年來仍是依靠安徽大本營(yíng)維持基本盤。

郎酒則希望通過已經(jīng)塑造的全國(guó)化品牌，在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)做中低端兼香白酒，以量取勝?？陀^地講，郎酒對(duì)比口子窖做兼香，還有不小的優(yōu)勢(shì)。

第一，郎酒擁有全國(guó)化品牌優(yōu)勢(shì)，相對(duì)于口子窖和白云邊來說，很容易通過固有的渠道完成兼香型產(chǎn)品的全國(guó)化布局。

第二，小郎酒和順品郎雖是低端產(chǎn)品，但在全國(guó)化的進(jìn)程中，初步完成了對(duì)郎酒兼香型白酒的印象和認(rèn)知，在主要發(fā)力兼香后，也會(huì)有更多的資源投入。

但也應(yīng)該注意到，通過外采基酒，定位大眾路線的郎酒，沒有高端產(chǎn)品的支撐，想要完成“做濃醬兼香型白酒的旗幟、代表。”的目標(biāo)，在兼香領(lǐng)域?qū)﹃嚳谧咏?，還有不小的差距。

總的來說，兼香型長(zhǎng)期缺乏強(qiáng)勢(shì)龍頭企業(yè)，并非偶然現(xiàn)象。郎酒可以將“兼香大戰(zhàn)略”作為一個(gè)增長(zhǎng)點(diǎn)，但能不能像醬酒一樣成為增長(zhǎng)極，仍任重而道遠(yuǎn)。

來源：創(chuàng)業(yè)邦