昨日，記者從省食品監(jiān)督管理局獲悉，在省級(jí)層面，乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加劑等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)將在今年底全部實(shí)現(xiàn)可追溯。5類(lèi)食品將實(shí)現(xiàn)“追根溯源”“今年一項(xiàng)重點(diǎn)任務(wù)就是推進(jìn)食品可追溯體系建設(shè)。”省食藥監(jiān)局有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，可追溯體系建設(shè)實(shí)行分類(lèi)推進(jìn)，嬰幼兒配方乳粉企業(yè)全部建立從原料進(jìn)廠到過(guò)程控制、產(chǎn)品銷(xiāo)售的信息化電子追溯系統(tǒng)，鼓勵(lì)、推動(dòng)大型企業(yè)及有條件的中型企業(yè)建立信息化電子追溯系統(tǒng)。2011年福州市啟動(dòng)肉品信息可追溯系統(tǒng)建設(shè)，并在2012年通過(guò)驗(yàn)收。目前，27家肉品批發(fā)企業(yè)、38家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、82家生鮮超市、10家肉品凍庫(kù)、4家肉品配送中心、130家肉品專(zhuān)賣(mài)門(mén)店、227家團(tuán)購(gòu)單位、34家加工廠已加入該體系，實(shí)現(xiàn)了豬肉的全過(guò)程監(jiān)控。市民在指定點(diǎn)購(gòu)買(mǎi)豬肉后，憑借追溯票據(jù)上的追溯碼，可查詢生豬來(lái)源、定點(diǎn)屠宰場(chǎng)、經(jīng)銷(xiāo)市場(chǎng)及攤位、動(dòng)物產(chǎn)品檢疫和肉品品質(zhì)檢疫是否合格等信息。相關(guān)部門(mén)也可利用追溯查詢功能，實(shí)現(xiàn)對(duì)問(wèn)題肉溯源、追蹤召回和對(duì)各個(gè)零售終端的準(zhǔn)確定位。我省將進(jìn)一步規(guī)范中小型食品生產(chǎn)企業(yè)的可追溯臺(tái)賬記錄，其中，乳制品、肉制品、白酒、食用植物油、食品添加劑等重點(diǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)今年全部實(shí)現(xiàn)可追溯。我省還將研究建立質(zhì)量授權(quán)制度。借鑒監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)，選擇嬰幼兒配方乳粉、乳制品、白酒、肉制品等食品企業(yè)為試點(diǎn)，穩(wěn)步推進(jìn)食品質(zhì)量授權(quán)制度。此次，記者獲悉，目前福州市正在制定蔬菜可追溯體系建設(shè)。“計(jì)劃用兩年時(shí)間完成各流通節(jié)點(diǎn)相關(guān)軟件和硬件的安裝、調(diào)試、試運(yùn)行，并于2015年底接受、的現(xiàn)場(chǎng)驗(yàn)收和審計(jì)檢查。”福州市商貿(mào)局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示。完善抽檢不合格食品處理制度省食品監(jiān)督管理局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，今年將開(kāi)展重點(diǎn)產(chǎn)品整治。對(duì)長(zhǎng)期監(jiān)督抽檢合格率偏低的飲用水、蜜餞、炒貨、調(diào)味品等重點(diǎn)產(chǎn)品持續(xù)開(kāi)展整治，著力治理微生物超標(biāo)、濫用食品添加劑、摻雜摻假等問(wèn)題。同時(shí)，開(kāi)展塑化劑排查整治。采取監(jiān)督抽查、監(jiān)測(cè)等形式，繼續(xù)對(duì)白酒、黃酒、配制酒、食用油等產(chǎn)品開(kāi)展排查，并對(duì)存在問(wèn)題的企業(yè)及產(chǎn)品開(kāi)展治理。“我省將開(kāi)展打擊非法生產(chǎn)專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)，摧毀取締一批無(wú)證生產(chǎn)加工食品的‘黑作坊’、‘黑窩點(diǎn)’。同時(shí)，加大食品生產(chǎn)許可退出力度。”上述負(fù)責(zé)人表示，生產(chǎn)許可到期未延續(xù)的按月予以注銷(xiāo)，生產(chǎn)必備條件無(wú)法持續(xù)保持且逾期未改的予以撤銷(xiāo)，連續(xù)兩次省級(jí)以上監(jiān)督抽檢不合格、制假售假、使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)加工食品的予以吊銷(xiāo)，提供虛假材料申辦食品生產(chǎn)許可的，1年內(nèi)不再受理其食品生產(chǎn)許可申請(qǐng)。該負(fù)責(zé)人指出，從今年開(kāi)始將完善食品抽檢不合格產(chǎn)品處理制度，做到確認(rèn)產(chǎn)品抽檢不合格的時(shí)間，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)將不合格信息（檢驗(yàn)報(bào)告）送達(dá)基層局；基層局接到不合格信息（檢驗(yàn)報(bào)告）的時(shí)間，責(zé)令企業(yè)停止生產(chǎn)，封存企業(yè)庫(kù)存問(wèn)題產(chǎn)品；異議復(fù)檢期間，不停止上述措施落實(shí)。（白酒招商）