苦瓜酒具有清熱、怡心明目、養(yǎng)血自肝、潤脾 等多種功效，可扁桃腺炎、感冒、咳嗽等疾病。 苦瓜在白酒中浸泡一年以上，有效成分均被融于酒中，這種苦瓜白酒中含有氨基酸達(dá)17種之多。據(jù)本草綱目記載：苦瓜寒清涼降火，除邪熱、解勞乏、具有清心明目、之功郊，新的醫(yī)學(xué)研究證明苦瓜還有養(yǎng)顏美容，促進人體新陳代謝、同時增強，具有降脂、調(diào)血順氣等多種功效。 藥理試驗表明：苦瓜含有的生理活性蛋白能有效提高人體；苦瓜中含有的物質(zhì)，具有功效。苦瓜具有藥用價值的是它含有一種與胰島素結(jié)構(gòu)相似的物質(zhì)，可降低人體血糖含量，是糖尿病患者的理想保健食品科學(xué)研究表明，苦瓜中含有類胰島素成分和抗艾滋病毒的MAP30蛋白，苦瓜素還可惡性細(xì)胞的生長和擴散。

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