喝茶人人都會，但要沖泡得好喝，并非易事。茶葉沖泡大有學(xué)問，同樣一款茶葉，如果用水不同，泡出來的茶湯也會有別，當然，還有和水的溫度、時間、投茶量及人的心情有關(guān)。 俗話說，水為茶之母，壺為茶之父。 可見水的好壞直接影響茶的色、香、味，尤其對茶湯滋味影響更大。古人十分注重泡茶用水選擇，陸羽曾在 >中明確指出：山水上，江水中，井水下；用水講究五字箴言，水質(zhì)要清、活、輕，水味要甘和洌。 那么，今天就來聊聊如何選好水，泡好茶吧。 一般說來，經(jīng)過沙石自然過濾的山泉水是佳泡茶用水。天然水中泉水是比較清凈的，雜質(zhì)少，透明度高，污染少，水質(zhì)好。但現(xiàn)在這樣的天然山泉水已經(jīng)不多見了。 平時我泡茶大都喜歡用農(nóng)夫山泉水（也可選擇你喜歡的）用它來泡茶，能把茶葉內(nèi)蘊含的味道佳釋放出來，天然優(yōu)雅的茶香和甘醇的滋味，讓你滿口含芳，喉韻無窮，喝茶成為真正的享受；而用燒開的自來水泡茶，茶的清醇要淡薄一些，茶湯色澤及滋味都不佳，對好茶而言，可謂是一種浪費。 想要喝好茶除了水質(zhì)還有沏茶過程的關(guān)鍵，下面就告訴你需要注意的細節(jié)： 慎煮：泡茶時的水，待沸開后，稍停再用。泡茶時先用少量水把干茶點一點，待茶葉發(fā)開后再倒水泡開。 潔器：茶器或茶杯要清潔無它味，好選用瓷或玻璃的。 忌混：茶性嬌，不能混入任何氣味。 辨色：泡茶要根據(jù)顏色看一下茶葉是否干凈，不凈的要洗后再用。（來源：今日頭條）

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