普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區(qū)。普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡。 普洱茶有生熟之分，各有短長。 一、工藝： 普洱生茶：新鮮的茶葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、干燥。未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理的茶。 普洱熟茶：新鮮的茶葉采摘后，經(jīng)殺青、揉捻、渥堆、干燥。 二、外觀： 普洱生茶：茶餅中茶葉以青綠,墨綠色為主,有部分轉(zhuǎn)為黃紅色，白色為芽頭。 生茶 普洱熟茶：茶餅中茶葉顏色為黑或紅褐色,有些芽茶則是暗金黃色。 熟茶 三、湯色： 普洱生茶：青黃色或金黃色，較透亮。 普洱熟茶：栗紅色或暗紅色，微透亮。（湯色與紅茶相似） 四、茶香： 普洱生茶：帶清香、花香、果香、蜜香、木香（香氣多樣，濃郁醇厚） 普洱熟茶：花香、果香、蜜香、陳香，發(fā)酵輕者有類似龍眼的味道,發(fā)酵重者有悶濕的草席味。 五、口感： 普洱生茶：口感強(qiáng)烈,茶氣足,茶湯清香，苦而帶澀，苦能回甘，澀能生津。 普洱熟茶：苦澀感較微，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然。新茶有堆味，略帶水味。 五、葉底： 普洱生茶：以黃綠色,暗綠色為主,活性高,較柔韌,有彈性。 普洱熟茶：渥堆發(fā)酵度輕者葉底是紅棕色但不柔韌,重發(fā)酵者葉底多呈深褐色或黑色,硬而易碎。（來源：今日頭條 烏龍茶趣）

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