話不多說，來看看，我們用10手指頭掰著數(shù)的白茶，到底是什么模樣。 嗯哼，清清嗓子，村姑陳先發(fā)言。 白茶作為六大茶類中獨樹一幟的一種，不需要經(jīng)過任何人為的加工處理（指揉捻、炒青等工藝）。 制作工藝的需求就是陽光，可謂是“生而為茶”，只需要茶自身的樸素，碰加上一縷陽光，再加上制茶師運用萎凋和干燥等工藝，就造就了白茶“一年茶、三年藥、七年寶”傳奇。 一段平凡的出生，卻擁有不平靜的生平經(jīng)歷，這就是白茶。 白茶的特點，共有10處。 白茶特點一、零火氣 白茶不炒不揉，只需要陽光自然萎凋，不含火氣，正所謂“茶者以火作者為次，生曬者為上，亦近自然，且斷煙火氣耳”，白茶可以說是接近原生狀態(tài)的茶種了。 白茶的制作工藝，也成就了一段佳話。 不揉不捻，不破壞內(nèi)含物質(zhì)，為之后的物質(zhì)轉(zhuǎn)化提供了有了條件。 要知道，并非所有茶類都能擁有“一年茶，三年藥，七年寶”的美稱，平凡的白茶做到了。 在之后歲月中，白茶內(nèi)的、茶多酚、氨基酸、茶多糖等物質(zhì)悄然轉(zhuǎn)化著，為老白茶醇厚、甘甜、軟糯的口感奮斗著。 到了后，才會有我們喝到的棗香、藥香、陳香濃郁的白茶。 白茶特點二、清雅別致 喝茶本就是一件文雅的事情，而白茶湯色清亮通透，更是顯得淡雅之極，茶香清純，滋味甘甜爽口，無處不散發(fā)著白茶的雅致。 不同的白茶，給我們的視覺沖擊力不同，光是白茶的茶湯，就能給我們不一樣的體會呢。 新茶，茶色清澈、透亮。 白茶的制作工藝簡單，沒有破壞白茶的細胞結(jié)構(gòu)，也沒有加快白茶的色素變化，湯色的變化，就靠茶葉本身的色素物質(zhì)起作用。 白毫銀針，它的湯色是所有新白茶中淺的，顏色多為牙色（泡5秒出水）、淺秋香色（第二泡5秒出水）、赤金色（之后坐杯的顏色），沖泡到玻璃茶海中，還能看到通透的茶湯以及上下浮動的白毫，如同在清澈海水中浮動的水母一般，輕巧、靈動。 白牡丹，它的顏色較白毫銀針深一些，顏色從開始就為淺秋香色（泡5秒出水）、秋香色（第二泡5秒出水）、赤金色（坐杯后的顏色），赤金的顏色，如同琥珀一般晶瑩剔透。 壽眉，生長周期是所有白茶中長的，色素物質(zhì)也是“老”的，所以整體的湯色會更深一些。沖泡過后為淺赤金色（泡5秒出水）、赤金色（第二泡5秒出水）、淺杏色（坐杯后的顏色）。把茶湯倒入茶杯后，好似一杯黃桃味的果凍，讓人忍不住要啜飲幾口。 如此透亮的湯色，清新雅致具有誘惑力。 白茶特點三、成分豐富 白茶屬于輕發(fā)酵茶，淳樸的加工工藝沒有過多地破壞白茶的內(nèi)含物質(zhì)。 白茶中主要含有的成分有：多酚類化合物、蛋白質(zhì)、氨基酸、酶，生物堿、糖類、維生素等。 其中幾大茶類中以福鼎白茶的多酚類化合物含量高，是其它茶類的2－30倍。 因此福鼎白茶的保健功能好。 茶葉含有各種有機酸和物質(zhì)，有機酸與咖啡、尼古丁和成鹽類，鹽類大多溶于水，從尿中排出體外，可輕熱。 除此之外，白茶還可以三降三抗、明目、護肝解暑、清涼等功效，還能美容抗衰、預(yù)防心血管疾病，簡直是居家旅游好幫手嘛。 常喝一杯內(nèi)含物質(zhì)豐富的白茶，可達到的功效和目的。 白茶特點四、降三高 冬天一到，少不了大吃大喝貼膘御寒。 這御寒是做到了，但這三高也開始不安分，一路往上“蹭蹭蹭”地飆升。這人也變得沒有食欲，頭昏腦漲的。 在冬天，降三高可是一大重點，不可缺少。 而白茶大的特點之一，就是幫助降三高。 白茶中含有大量的活性酶，可以使人體內(nèi)酯酶活性得到大幅度的提升，是脂肪的新陳代謝加快。 白茶還可以控制胰島素的分泌量，延緩腸道對葡萄糖的吸收，使體內(nèi)多余的糖得到分解，從而控制人體內(nèi)的血糖平衡，有顯著的降血脂的效果。 三高人群以及老年人可以經(jīng)常飲用，以之保體的健康。 若是步入中年之后，也怕三高找上門，常喝白茶預(yù)防也是可以的。 白茶特點五、明目養(yǎng)神 說到白茶的保健功效，自然要提到它的護眼功效。這一點，簡直就是為上班族和學(xué)生黨量身定做的。 白茶里豐富的維生素A原，維生素A原被人體吸收后，會被轉(zhuǎn)化為維生素A，而維生素A正是保護眼睛，預(yù)防干眼癥和夜盲癥的主要物質(zhì)，使眼睛在暗光的條件下能更清楚地視物。 這樣一來，能夠達到明目的功效。 同時白茶含有防輻射物質(zhì)，可以保護人體的造血功能，減少電視、電腦、手機等造成的輻射，長時間面對屏幕的人（應(yīng)該大部分人都是吧）都應(yīng)該適當(dāng)飲用白茶，以降低輻射造成的傷害。 在現(xiàn)在，我們每天都是電子產(chǎn)品不離手，喝一杯白茶可以有效抗輻射，保體健康。 白茶特點六、護肝 在眾多保健功效當(dāng)中，白茶的護肝保肝功效格外引人矚目。 尤其是當(dāng)下，年底到了，又有各種聚會、尾牙、年會等活動，少不了要應(yīng)酬。 觥籌交錯之間，難免會因為興致高多喝幾杯就，長期以往的，這肚子也一天一天地變大，酒精肝、脂肪肝等也悄然出現(xiàn)，身體敲響警鐘，要趕緊保體健康啦。 應(yīng)酬后，喝酒后，可別忘了泡上一杯白茶保護你身體健康！ 白茶里含有豐富的二氫楊梅素，這是一種較為特殊的一種黃酮類化合物，除具有黃酮類化合物的一般特性外，還具有解除醇中毒、預(yù)防酒精肝、脂肪肝、肝細胞惡化、降低肝癌的發(fā)病率等作用。是保肝護肝的良品。 白茶特點七、藥用價值高 白茶除了有保健功效之外，還具有一定的藥用價值。 在過去，醫(yī)藥匱乏的年代，白茶充當(dāng)了一部分的要用。但現(xiàn)在，在東南亞地區(qū)，陳年白毫銀針依舊被視為降火、退燒的良品。 還有一些中藥店，依舊有用白毫銀針做藥引的習(xí)慣。 尤其是陳年的白毫銀針，其保健功效不可替代，在清熱方面有著重要作用。 不知道這10個秘密，怎么敢說自己懂白茶！ 白茶特點八、適合品玩 在沖泡白茶的時候，往往能夠讓自己的心情變得愉悅。 白茶外形風(fēng)雅，沖泡時，白毫銀針滿身批毫地泡在水中，風(fēng)度翩翩； 而白牡丹則像一朵鮮花一般綻放于水中，芽葉相襯，好不優(yōu)雅。 喝完茶會讓我們覺得愉悅感上升，這與白茶中含量豐富的茶氨酸有著密切關(guān)系。 經(jīng)研究表明，茶氨酸可以明顯促進腦中樞多巴胺釋放，提高腦內(nèi)多巴胺生理活性。 多巴胺是一種活化腦神經(jīng)細胞的遞質(zhì)，其生理活性與人的感情狀態(tài)密切相關(guān)。有助于減輕工作壓力，緩和疲勞的癥狀。 茶葉茶氨酸與一般劑不一樣，它是一種獨特的自由形式的氨基酸，是一種松弛劑，促進心情放松的同時卻不會導(dǎo)致困倦或其它副作用。 白茶特點九、耐儲存 白茶只要儲存方法得當(dāng)，其內(nèi)含物質(zhì)就會隨著時間而轉(zhuǎn)化，變得越來越醇厚，產(chǎn)生特有的陳香，湯色漸漸變?yōu)殓晟? 三年以上就可以成為老白茶，時間越長，其各種功效會越來越明顯，甚至感冒發(fā)燒時喝一杯，都會有不小的效果，當(dāng)然，白茶只能起到緩解的作用，并不能當(dāng)飯吃哦。 而且此時毫香并不會消散，而是會和陳香融合在一起，喝起來別有一番滋味。 白茶耐儲存的特性，也讓白茶世界變得更為豐富。 尤其是陳年白茶，滋味甘醇，還會陳化出棗香和藥香，亦是一種特別的滋味享受。 白茶特點十：白茶變老后，茶性變得溫和 白茶還有一大特點，就是它變老后，依舊能夠飲用，且隨著存放年份的變化，它的茶性變得溫和，適合大部分茶友飲用。 老白茶還有不少特點。 1、老白茶黃酮含量高，可有效自由基，起到抗氧化、抗輻射、抗病毒的作用。 2、白茶提取物對引起葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎等生長具有預(yù)防作用。 3、白茶可以清熱降火，讓人清心除煩、定智，有助于人們獲得健康良好的睡眠。 這樣一款品質(zhì)溫和的茶，適合大部分茶友飲用。 白茶的10大特點敘述完畢，快來對號入座，看看你是否都發(fā)現(xiàn)了這些特點呢？ 白茶，茶中珍品，值得我們認真對待它！ 白茶，保健功效多多，值得我們長期堅持飲用。 三杯兩盞白茶，即便晚來風(fēng)急，也無所畏懼。（來源：今日頭條 小陳茶事）

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