《1》 寒潮天氣，連續(xù)幾天的低溫狀態(tài)，真的讓人很不想離開(kāi)溫暖的被窩。 每次趕到茶室，件事便是燒一壺?zé)崴阉胁杈叨紶C洗一遍，準(zhǔn)備好開(kāi)始新一天的喝茶之旅。 上午，通常會(huì)選擇一泡富含氨基酸的新白茶，用高昂的花香，喚醒沉睡中的腦細(xì)胞。 午后，陽(yáng)光正好，便會(huì)煮一泡老白茶，或是2014年白露茶，或是2013年棗紅壽眉，或是去年的蝶戀花。 茶香氤氳間，神思都會(huì)變得靈敏。 有的白茶的陪伴，寒冷的冬天也變得溫暖許多。 今年冬天，身邊喝白茶的朋友變多了，越來(lái)越多茶友加入到喝茶大軍中來(lái)，成為新成員。 新茶友剛開(kāi)始喝白茶，總會(huì)有許多的基礎(chǔ)性問(wèn)題。 村姑陳花了幾天時(shí)間整理了近一個(gè)月來(lái)，茶友所問(wèn)到的一些問(wèn)題，希望對(duì)接下來(lái)的新茶友有所幫助，答疑解惑。 《2》 1、問(wèn)：什么是白茶？ 答：白茶，是六大茶類(lèi)的一種，很早的時(shí)候就有了。目前主要的茶產(chǎn)區(qū)在福建的福鼎和政和。且白茶有原產(chǎn)地保護(hù)。 像福鼎白茶，只有原材料、原產(chǎn)地、原地加工的白茶，才能符合福鼎白茶的標(biāo)準(zhǔn)。 備注：這個(gè)問(wèn)題，是很多茶友在初入門(mén)時(shí)一定會(huì)問(wèn)到的話(huà)題。這種感覺(jué)就是看到一個(gè)合眼緣的人，我們也會(huì)下意識(shí)地問(wèn)ta：“你是哪里人？”。 2、問(wèn)：安吉白茶和白茶不是同一種嗎？ 答：安吉白茶是綠茶，白茶是白茶，二者完全不一樣。 備注：關(guān)于安吉白茶和白茶的關(guān)系，有很多茶友會(huì)混淆，甚至混淆好幾年的都有。從制作工藝上來(lái)看，安吉白茶是綠茶的加工工藝，白茶則是白茶的工藝。 我們?cè)谫I(mǎi)茶的時(shí)候，可千萬(wàn)不要根據(jù)名字來(lái)買(mǎi)茶。如君山銀針，乍一聽(tīng)還以為和白毫銀針是同一種茶，其實(shí)君山銀針是屬于黃茶。 3、問(wèn)：白茶包括哪些種類(lèi)？ 答：白茶的種類(lèi)簡(jiǎn)單，主要有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。 備注：白茶的劃分方法其實(shí)有比較多，根據(jù)茶青的等級(jí)和采摘時(shí)間來(lái)看，是按照白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉的劃分。按照保存時(shí)間來(lái)看，又分為新白茶和老白茶；按照形態(tài)劃分，分為散茶和餅茶。 《3》 4、問(wèn)：新手喝哪種白茶好？ 答：對(duì)于新手來(lái)說(shuō)，每一種白茶都可以喝，但是要想快速學(xué)會(huì)不同白茶的特點(diǎn)，那我們?cè)谶x擇喝茶時(shí)，就要調(diào)整順序。 關(guān)于新手喝茶的方法，可參考文章：只要3分鐘，輕松學(xué)會(huì)白茶入門(mén)（內(nèi)附教程，建議收藏） 這篇文章詳細(xì)解答了新手如何喝茶的問(wèn)題。如喝新白茶還是老白茶，喝散茶還是餅茶都做了詳細(xì)說(shuō)明。 5、問(wèn)：怎么做才能買(mǎi)到品質(zhì)好的白茶？ 答：要買(mǎi)到品質(zhì)好的茶，簡(jiǎn)單的就是找一家靠譜的茶掌柜。若是沒(méi)能遇到一個(gè)靠譜的掌柜，那就只能提高自身的鑒茶能力，從而保證自己的挑茶水平。 這些鑒茶能力，可以從日常喝茶中去積累，同時(shí)我們也要學(xué)習(xí)一些理論知識(shí)，雙重保障，才能保證自己挑到符合心意的茶。 6、問(wèn)：白茶怎么泡？ 答：白茶的沖泡方法有比較多，常用的分為3種。 （1）玻璃杯沖泡 這種泡法適合上班族，平時(shí)上班的時(shí)候可以準(zhǔn)備一個(gè)玻璃杯，就可以完成白茶的沖泡。 用玻璃杯沖泡，好選擇當(dāng)年的新白茶，老白茶就不建議用玻璃杯沖泡，太浪費(fèi)啦！ （2）白瓷蓋碗沖泡 蓋碗沖泡，是常用的一種方式。用蓋碗沖泡白茶，能夠保留白茶的原滋原味，還方便聞香，可控制好出水時(shí)間，從而找到適合自己口味的濃度。 （3）煮茶壺沖泡 煮茶法，適合冬天使用。平時(shí)在家里或者是單位，也可以 準(zhǔn)備一個(gè)煮茶壺，得空時(shí)煮一壺沸水，投入適量的老白茶，咕嚕咕嚕沸騰幾分鐘，香醇美味的白茶就新鮮出爐啦。 這個(gè)方法，解放了雙手，還保證了隨時(shí)有熱茶可喝，十分方便。 備注：白茶的具體沖泡細(xì)節(jié)，還需要茶友們?cè)谌粘Ｉ钪卸嗉臃e累，方能泡出適合自己口味的茶來(lái)。 《4》 7、問(wèn)：白茶要怎么保存？ 答：通常收到小陳茶事白茶的朋友們，用原箱包裝即可。 箱子的包裝也是有技巧和講究的，通常，要保證白茶能夠長(zhǎng)期保存，一定要用塑料袋+鋁袋+紙箱的組合方式。 塑料袋和鋁袋的口一定要扎緊，箱子也要密封到位。 這種組合保存，適合白茶的長(zhǎng)期保存。若是平時(shí)要喝茶，可用帶有拉鏈袋的復(fù)合鋁膜牛皮紙袋（這種紙袋也會(huì)隨箱附贈(zèng)），或者是用鐵罐保存。 注意，存茶的容器一定要有遮光性，否則茶葉內(nèi)含物質(zhì)容易見(jiàn)光分解，從而失去品飲價(jià)值。 在保存白茶時(shí)，環(huán)境選擇也很重要。 通常要放置在陰涼、干燥、適當(dāng)通風(fēng)、無(wú)異味的地方才是。 白茶保存，切忌高溫、潮濕以及異味。 重要的一點(diǎn)，白茶保存，一定不可以放在冰箱當(dāng)中。 《5》 8、問(wèn)：白茶長(zhǎng)期保存，有什么要求嗎？ 答：白茶想要長(zhǎng)期保存，除了要滿(mǎn)足第7個(gè)問(wèn)題的條件外，還要注意不同的茶類(lèi)要單獨(dú)存放，不要把所有的白茶放在一個(gè)箱子里保存。 如買(mǎi)的2015年的初老，就不要和2016年的蝶戀花放在一塊兒保存。 好是同一種茶保存在一個(gè)香氣。白牡丹和壽眉分開(kāi)，這樣才不會(huì)讓茶葉串味，從而影響自身的陳化和轉(zhuǎn)化。 9、問(wèn)：我胃不太好，能喝白茶嗎？ 答：若是胃不太好的朋友，建議大家喝老白茶。老白茶經(jīng)過(guò)陳化，茶葉中的茶多酚、等物質(zhì)有所減少，對(duì)腸胃的刺激小，同時(shí)老茶的豐富果膠物質(zhì)還能吸附胃里一些不好的東西，從而有保護(hù)胃的功效。 10、問(wèn)：小能喝白茶嗎？ 答：可以的，但是給小朋友喝白茶，濃度不要太高。在福鼎當(dāng)?shù)?，他們都是從小孩時(shí)期就開(kāi)始喝白茶，如是有遇到感冒、發(fā)燒等癥狀，還會(huì)選擇煮陳年白毫銀針，以達(dá)到退燒、感冒的目的。 同時(shí)，白茶還有抗輻射、護(hù)眼的作用，現(xiàn)在的小朋友，都是電子產(chǎn)品不離手的，往往容易出現(xiàn)近視的情況，長(zhǎng)期堅(jiān)持喝白茶，可達(dá)到保護(hù)眼睛的作用喲。 《6》 上述這10個(gè)問(wèn)題，是近期來(lái)茶友們所問(wèn)。若是您在喝白茶、買(mǎi)白茶、存白茶時(shí)也遇到了一些問(wèn)題，歡迎在文章下方留言討論。 白茶，它是一款值得我們用心對(duì)待的茶，我們用心沖泡，它必然溫柔以待。（來(lái)源：今日頭條 小陳茶事）

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