祁門(mén)紅茶簡(jiǎn)稱(chēng)祁紅，茶葉原料選用當(dāng)?shù)氐闹腥~、中生種茶樹(shù)“櫧葉種”（又名祁門(mén)種）制作，是中國(guó)歷史名茶，紅茶精品。由安徽茶農(nóng)創(chuàng)制于光緒年間，但史籍記載早可追溯至唐朝陸羽的茶經(jīng)。產(chǎn)于安徽省祁門(mén)、東至、貴池（今池州市）、石臺(tái)、黟縣，以及江西的浮梁一帶?！捌罴t特絕群芳，清譽(yù)高香不二門(mén)。”祁門(mén)紅茶是紅茶中的，享有盛譽(yù)，是英國(guó)女王和王室的至愛(ài)飲品，高香美譽(yù)，香名遠(yuǎn)播，美稱(chēng)“群芳”、“紅茶皇后”。     美國(guó)韋氏大辭典，“祁門(mén)紅茶”記錄著祁門(mén)紅茶的原產(chǎn)地——中國(guó)安徽省祁門(mén)縣。創(chuàng)始年：祁門(mén)產(chǎn)茶創(chuàng)制于光緒年（公元1875年），已有百余年的生產(chǎn)歷史，可追溯到唐朝，茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中留下：“湖州上，常州次，歙州下” 的記載，當(dāng)時(shí)的祁門(mén)就隸屬歙州。 1    875年前后，祁門(mén)人士胡元龍借鑒了外省的紅茶制法，在祁門(mén)加工出了紅茶，后由北平同盛祥茶莊引入北平，在市場(chǎng)獲得了成功。     光緒元年（1875），胡元龍?jiān)谂喙鹕椒炕I建日順茶廠(chǎng)，用自產(chǎn)茶葉，請(qǐng)寧州師傅舒基立按寧紅經(jīng)驗(yàn)試制紅茶。清朝光緒年間以前，祁門(mén)只產(chǎn)綠茶，不產(chǎn)紅茶。     據(jù)說(shuō)（此處缺少史料佐證）1875 年，安徽黟縣有個(gè)名叫余干臣的人，在福建罷官回原籍經(jīng)商，因見(jiàn)了紅茶暢銷(xiāo)多利，便在至德縣堯渡街設(shè)立紅茶莊。由于當(dāng)時(shí)江西寧州生產(chǎn)紅茶已經(jīng)超過(guò)20年歷史，品質(zhì)穩(wěn)定可靠，安徽茶商（包括余干臣在內(nèi)）鼓動(dòng)建德茶區(qū)的茶農(nóng)仿制 " 寧紅茶 " ，成品在市場(chǎng)上被稱(chēng)為“建德紅茶”。     隨著胡元龍創(chuàng)始的祁門(mén)紅茶的誕生，由于茶葉品質(zhì)類(lèi)似，此后建德紅茶、祁門(mén)紅茶與寧州紅茶在出口市場(chǎng)上長(zhǎng)期為競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。     余干臣的弟子學(xué)徒有陳尚好等人。從1875年余干臣在歷口開(kāi)辦茶莊，陳尚好自幼在茶莊學(xué)藝，多年以后學(xué)技精湛，回正沖村自辦茶號(hào)尚好坊。

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