東方美人茶是臺灣獨有的名茶，又名膨風(fēng)茶，又因其茶芽白毫顯著，又名為白毫烏龍茶，是半發(fā)酵青茶中，發(fā)酵程度重的茶品，一般的發(fā)酵度為60%，有些則多達75-85%，故不會產(chǎn)生任何生菁臭味，且不苦不澀。主要產(chǎn)地在臺灣的新竹、苗栗一帶，近年臺北坪林、石碇一帶亦是新興產(chǎn)區(qū)。東方美人茶名字的由來，據(jù)聞是英國茶商將茶獻給維多利亞女王，黃澄清透的色澤與醇厚甘甜的口感，令她贊不絕口，既然來自東方，就賜名“東方美人茶”了。     東方美人茶另具有、美白、養(yǎng)顏、等功效，“她”那的口感和香氣特別適合女士飲用。     清朝后期的臺灣，茶葉是大的生產(chǎn)和出口品，也促進了臺灣北部的發(fā)展，將產(chǎn)業(yè)重心從原本的南部移轉(zhuǎn)到了北部，對后來臺灣文化的發(fā)展有重要的影響。 臺灣早有野生茶，根據(jù)諸羅縣志（1717年）記載：“臺灣中南部地方，海拔八百到五千尺的山地，有野生茶樹，附近居民采其幼芽，簡單加工制造，而作自家飲用?！倍鶕?jù)淡水廳志中記載：“貓螺山產(chǎn)茶，性極寒，蕃不敢飲?！边@種野生茶就是所謂的“山茶”，仍可以在臺灣中南部山區(qū)發(fā)現(xiàn)這種野生茶樹，但與臺灣農(nóng)民栽種的茶樹在品種上并無相關(guān)。     臺灣所栽種的茶樹品種，是距今兩百多年前由福建移民所帶來的，而臺灣早期的制茶技術(shù)亦是由福建師傅所傳授。臺灣所產(chǎn)制的烏龍茶、包種茶等茶類，其產(chǎn)制技術(shù)皆來自中國福建省。     東方美人茶原稱膨風(fēng)茶，“膨風(fēng)”是臺灣俚語“吹?！敝猓鄠髟缙谟幸徊柁r(nóng)因茶園受蟲害侵食。 膨風(fēng)，是把氣吹進某種囊狀的容器中，使其膨脹起來的意思，正是和老百姓平常說的吹牛皮相似。在日據(jù)時代，日人以統(tǒng)治者的姿態(tài)，在生活上極盡享受之能事。人士對于養(yǎng)生和飲茶，極為講究，但求東西好，不計價錢高，所以在比賽中的烏龍茶，貴到一斤可以換十二包白米（每包白米凈重一百斤，折合新臺幣兩萬多元.）當(dāng)時臺灣的民風(fēng)極為儉樸，物價又低，聽說有這種嚇人的貴茶葉，民間都不相信，便識之為膨風(fēng)茶——“吹牛茶”，意謂實無這種貴茶，不過是嚇唬人而已。有些研究閩南語的人，認為膨風(fēng)應(yīng)為膨亨（亦作彭亨）。又古人也常以“大腹彭亨”，來形容諸如彌勒佛般的大肚皮。     東方美人亦有福壽茶之稱，傳為謝東閔先生所命名。

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