普洱生茶是指用云南大葉種曬青毛茶為原料，以自然的方式陳放，不經(jīng)過人工“發(fā)酵”、“渥堆”處理，但經(jīng)過加工整理、修飾形狀的各種云南茶葉（餅茶、磚茶、沱茶、龍珠）的統(tǒng)稱。普洱生于海拔1200～1400米亞熱帶、熱帶山地森林中。越南北部、泰國、緬甸、印度也有分布。自然分類即把未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品俗稱為普洱生茶。學(xué)科分類普洱茶是工藝茶，即采用人工發(fā)酵加工制成的普洱茶，俗稱為普洱熟茶。兩種茶都有許多保健功效，看個人喜好了。     生茶主要可以清理腸道，有降脂，提神,降壓和功效，適合年輕人群 ,不過生茶的活性成份較多，因此易者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。     普洱生茶和普洱熟茶的原理不同：     普洱生茶的定義:大家一般稱呼為生茶的，應(yīng)該都是指沒有通過人工發(fā)酵的普洱青茶。生茶初期（生茶1-2年內(nèi)沒有明顯發(fā)酵轉(zhuǎn)化的）功效來自于因素一，隨著存放過程中的自然發(fā)酵轉(zhuǎn)化（這一轉(zhuǎn)化過程在南方高濕環(huán)境中來得很快，自然存放一年的餅就會有比較明顯的變化），其作用逐步開始由兩個因素共同形成。人工發(fā) 酵的普洱熟茶則是     由以上兩個因素共同起到降脂的。     從營養(yǎng)、功效區(qū)分：生茶富含茶多酚，性屬清涼，有清熱、消暑、、止渴生津、消食、通便等功效。     普洱生茶和熟茶功效對比的問題：     要比較生茶和熟茶哪個效果更好，我們要先分析普洱茶的機(jī)理。普洱茶的，降脂功效主要來自兩個方面的因素：一是由茶多酚、葉綠素、維生素C等多種有效成分綜合作用形成的，二是發(fā)酵過程形成的多種有益菌群綜合作用（菌群作用可以減少小腸對甘油三脂和糖的吸收、提高酵素分解腰腹部脂肪）。 所以總體上看，經(jīng)過發(fā)酵后的普洱茶（無論是人工發(fā)酵熟茶還是自然發(fā)酵后的生茶）降脂作用要好于新生廠出還沒有開始轉(zhuǎn)化的生茶。

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