《地理標志產(chǎn)品嶗山綠茶》國家標準于2011年11月1日起實施，嶗山綠茶從播種到運輸銷售都實施國家標準。根據(jù)這份國家標準的規(guī)定，嶗山茶從感官指標上可以分為、一級、二級、三級共四個等級。其中嶗山綠茶的標準，要聞起來有豌豆香氣，沖泡后的湯色要嫩綠明亮。一級嶗山綠茶和二級嶗山綠茶，聞起來要有栗香，沖泡后的湯色要黃綠明亮，一級茶的口感又醇又厚，二級茶的口感略淡。三級茶的香氣要求純正即可，湯色黃尚亮。       雖然有標準，對于嶗山茶的執(zhí)法監(jiān)管卻有著不小的難度。“雖然市場存在冒充嶗山茶葉的情況，但是往往在取證的時候，卻困難重重，”工作人員介紹說，“比如說這個茶香味吧，不同的茶有不同的香味，但是區(qū)別不是很大，而且對于不是研究茶葉的人來說，根據(jù)茶葉的外形、品相、顏色、茶香來確定是否是某一種茶葉很難，這個受主觀上因素影響太大，所以取證的時候特別難，現(xiàn)在在監(jiān)管嶗山茶的時候，一般都是查處冒充某個品牌的商標。”       嶗山區(qū)政府、嶗山茶協(xié)會每年都會對茶企的信譽 、產(chǎn)品質(zhì)量等進行審查 ，對符合條件、信譽度高、產(chǎn)品質(zhì)量好的茶葉企業(yè)授權(quán)使用“嶗山茶證明商標”并向社會公布。消費者欲購買正宗高品質(zhì)嶗山茶，請認準嶗山茶證明商標標識。市場上也存在部分茶葉品牌未經(jīng)嶗山茶協(xié)會授權(quán)，打著嶗山茶的旗號對外出售，侵犯了嶗山茶的商標權(quán)。選購嶗山茶要認準“嶗山茶”（茶葉招商）證明商標標識，這樣品質(zhì)才能有保證。