在世界三大飲品——茶葉、咖啡、可可中，只有茶葉成功地征服了全世界。而今，茶葉在世界上的消費(fèi)超過(guò)了咖啡、巧克力、可可、碳酸飲料和酒料的總和。茶葉源于中國(guó)，飲茶也始于中國(guó)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，截至2014年，中國(guó)茶園種植面積已達(dá)4112萬(wàn)畝，茶企業(yè)20萬(wàn)余個(gè)，茶農(nóng)3000多萬(wàn)，茶業(yè)產(chǎn)值超過(guò)3500億元。     茶葉種植與加工行業(yè)現(xiàn)狀 行業(yè)轉(zhuǎn)型迫在眉睫     據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2015-2020年中國(guó)茶葉種植與加工行業(yè)深度調(diào)研與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》顯示，2014年我國(guó)茶葉的總產(chǎn)量為195萬(wàn)噸，較2013年增產(chǎn)8%左右，預(yù)計(jì)到2015年底，我國(guó)茶葉總產(chǎn)量將達(dá)到200萬(wàn)至210萬(wàn)噸，而消費(fèi)量將在130萬(wàn)至135萬(wàn)噸，出口量大約在32.5萬(wàn)至32.8萬(wàn)噸，供需缺口達(dá)到40萬(wàn)至50萬(wàn)噸。中國(guó)茶市呈現(xiàn)出供遠(yuǎn)大于求的態(tài)勢(shì)，茶商們的生意越來(lái)越難做。     早幾年行情好的時(shí)候，春茶還沒(méi)上市，就有不少客戶來(lái)預(yù)訂了，但近兩年茶葉市場(chǎng)似乎進(jìn)入了冬天，今年不少?gòu)S商甚至減少了春茶產(chǎn)量，在價(jià)格方面，春茶價(jià)格還基本保持往年的水準(zhǔn)，但茶的原茶供應(yīng)價(jià)格還是下降了15%左右。     與白酒市場(chǎng)一樣，目前，茶葉市場(chǎng)中的中品類(lèi)也在整體經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和政府限制“三公經(jīng)費(fèi)”支出的大背景下受到不小的影響。往年眾多以禮品茶團(tuán)購(gòu)為主要贏利支柱的茶城商戶在茶葉市場(chǎng)回歸理性后都遇到了經(jīng)營(yíng)困境，僅依靠日常散客和商務(wù)采購(gòu)已經(jīng)難以支撐高額開(kāi)店成本，不少商戶選擇退店、關(guān)門(mén)。     已經(jīng)順風(fēng)順?biāo)匕l(fā)展了近20年的中國(guó)茶市，如今正在經(jīng)歷嚴(yán)寒，如何在未來(lái)更加理性的茶葉市場(chǎng)中生存下去，茶企轉(zhuǎn)型已經(jīng)迫在眉睫。中國(guó)是茶葉大國(guó)，卻不等于茶葉強(qiáng)國(guó)，中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)與世界其他主要產(chǎn)茶大國(guó)相比差距仍很大。     過(guò)去，不少茶企認(rèn)為，“只要能盈利，不求大規(guī)模”，這導(dǎo)致國(guó)內(nèi)茶企大多數(shù)是家庭作坊式的小微企業(yè)，國(guó)內(nèi)絕大多數(shù)茶葉還處于土特產(chǎn)粗加工的狀態(tài)中，并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)價(jià)值的大化。茶葉行業(yè)的規(guī)?；潭鹊?，還導(dǎo)致茶企的總體實(shí)力偏弱，能夠?qū)Σ枞~進(jìn)行深加工、精加工的科技型茶企還很少。只有告別“小富即安”，中國(guó)才會(huì)出現(xiàn)更多有規(guī)模、有實(shí)力的茶企，才能在國(guó)內(nèi)乃至全球茶葉市場(chǎng)中贏得更多的生存空間（茶葉代理）。