茶是什么時候走進了人類生活的？陸羽《茶經(jīng)》云：“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏。”簡明的文字，讀來卻讓人有些坐不住，真真渴望能生出翅膀，飛越蒼茫時空，去看看神農(nóng)氏，如何在一個明媚的四月天，在山中忽覺心燥口干，見一株灌木青碧喜人，就隨手摘了一片嫩葉放口中咀嚼，只覺得苦澀中飄漾著一縷縷的清香，一時神清氣爽，燥煩頓消，百禽聞之歡樂齊鳴，百獸見之奔躍相告……也許關(guān)于茶的起源有多種說法，而我偏愛“茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”一說。胸懷蒼生，親嘗百草；悲憫生靈，善待萬物，是我心目中的神農(nóng)氏，“發(fā)乎神農(nóng)氏”，我覺得更符合茶的本義和內(nèi)涵（茶葉招商）。     而后，到了西漢初期，蒙頂山甘露寺普慧禪師開始人工種植茶樹。采其嫩葉，晾、炒，去其青澀；揉、搓，激其香氣。人們喝茶、吃茶成風，茶不僅僅可以生津止渴，祛病除疼，還帶給了人們心靈的和精神的豐悅，有關(guān)茶的文化應(yīng)運而生。人類文明的起源發(fā)展是何等的蒼遠遼闊，而中國的茶文化在那“蒼遠遼闊”中又是何等的清韻獨絕、翠碧迷人！     從神農(nóng)氏開始，就注定了茶的兼容并蓄風格，蔬菜王國里有一“君子菜”曰“苦瓜”，所謂“君子”，就是苦瓜保持其傲慢之苦味，只有它影響旁物，旁物休想影響它。茶恰恰相反，小小葉子一片天，它可以吸納走近它的一切味道！所以茶，變化萬端，奇趣無窮；所以茶，什么樣的水，什么樣的器物，什么樣的人，就煮出了什么樣的茶水，沏出了什么樣的情致，喝出了什么樣的品相。     沈復(fù)夫人陳蕓，被林語堂稱為“中國文學中可愛的女人”，沈復(fù)的《浮生六記》有一段文字記述了她的可愛：“夏月荷花初開時，晚含而曉放，蕓用小紗囊撮條葉少許，置花心，明早取出，烹天泉水泡之，香韻尤絕。”深秋時節(jié)，桂花飄香，桂花花瓣太小，一片茶葉都放不進去，但可以采下初開之桂花，置之于干凈的盤子上，鋪開，于通風處放半天，然后把它們放進茶葉里，泡出的茶，一樣“香韻尤絕”，很美！     劉長卿一首《逢雪宿芙蓉山主人》不知慰藉了多少漂泊失意的心靈：“日暮蒼山遠，天寒白屋貧。柴門聞犬吠，風雪夜歸人。”我很愿意去想象這樣的畫面：屋主人聽到犬吠，迎進來客，然后自屋外舀來一瓢雪。雪，純白如云，晶瑩似玉，倒進陶罐，置諸爐火，以柴薪燒化，烹茶共飲……噢，那茶味定是清冽的，那溫暖也有著穿透力，穿越了古今。