人發(fā)脾氣后，氣機(jī)郁結(jié)，進(jìn)而影響心肺、脾胃的運(yùn)作。這時(shí)不妨來(lái)一杯茶，清心除煩。梅花搭配佛手、松子烹制的茶，相傳是乾隆愛(ài)的花草茶，解解這一年初始的煩憂(yōu)與焦慮。     春天是抑郁癥的高發(fā)期，梅花搭配佛手、松子制成的“三清茶”，既能疏肝解郁，讓春天升發(fā)的氣機(jī)在體內(nèi)順暢流轉(zhuǎn)，還避免傷陰耗氣，且潤(rùn)心肺，益陰氣。     “三清”其實(shí)也指茶(茶葉代理)的清香給人的三種層次：松子喉齒生香。佛手清香繞在顎舌、鼻尖。梅花的幽香則沁人后腦，讓心神泛起一圈圈春意。 　　白梅花味苦、微甘，疏肝和胃，清頭目、利肺氣，綠萼梅尤佳。用來(lái)煮茶、煮粥、做吃食都是極好的。古人愛(ài)細(xì)嚼微苦的梅花，是風(fēng)雅的事，“嚼梅花滿(mǎn)口，和雪咽之”。 　　佛手柑皮辛肉甘，能舒肝解郁、化痰寬胸。它也是案頭聞香果兒頭一名，清香味兒高逸、持久，“大勝柑橘”，香氣比柑橘更好。香能，人聞了就舒心、放松。松子是安脾、的好東西，《隨息居飲食譜》說(shuō)它：“補(bǔ)氣充饑、養(yǎng)液熄風(fēng)、耐饑溫胃、能暢辟濁、下氣香身、當(dāng)益老人，乃果中仙品。”它的芳香是油潤(rùn)的，不僅通腸，還可以化解身體惡濁之氣，甚至可以讓身體有一種微微的清香。 　　原料：新鮮或干梅花、佛手切絲、焙熟松仁，分量1：1：1。 　　做法：把梅花、佛手、松仁放入蓋碗，沸水沖入，馬上蓋上杯蓋。要蓋住三分鐘，讓香氣在里面回旋。另外，也可加入龍井茶葉。為達(dá)到好的效果，要盡量用好的水。