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選購老茶好請資深人士幫忙鑒定
2014-07-16 (à′?′: ì???í?)
選購老茶好請資深人士幫忙鑒定,老茶在今年很受歡迎,但隨之而來渾水摸魚的也不少,茶葉難以分辨讓消費(fèi)者苦惱不少。“喝老茶”儼然成為潮流,2011年至今,這股茶業(yè)界的“時(shí)尚復(fù)古風(fēng)”愈刮愈烈。渤海早報(bào)記者走訪發(fā)現(xiàn),目前市場上偏好老茶的消費(fèi)者越來越多,為流行的茶葉有老白茶、普洱茶、武夷巖茶等。
這些品種的茶葉因存放時(shí)間長、香氣口感獨(dú)特而受到部分消費(fèi)者的特別偏愛。另外,因?yàn)閭}儲成本高及稀缺性強(qiáng),一般老茶的價(jià)格會隨著年份的增加而倍增。業(yè)界人士提醒消費(fèi)者,隨著老茶市場不斷升溫,開始出現(xiàn)渾水摸魚的不良商家。因此,消費(fèi)者在選購老茶時(shí)不可盲目看重年份或售價(jià),而要多留心茶葉的香氣、茶湯的滋味(茶葉招商)。
“盡管目前還缺乏各類老茶的具體評判標(biāo)準(zhǔn),但是消費(fèi)者在選購老茶時(shí)還是有技巧的。”王添介紹,老茶的具體年份難以通過品嘗準(zhǔn)確判斷,只能通過長期的經(jīng)驗(yàn)積累大致判斷年份長短。隨著年份的增加,老茶的干茶具有陳香特征且越來越明顯,并且這些香氣和滋味應(yīng)該是純凈的,不能有霉味、塵土味、雜味或者酸餿味。王添指出,并非年份越長的老茶就越好,“茶葉品質(zhì)不好的話,存放時(shí)間越長質(zhì)量就越差;品質(zhì)好的老茶沖泡后,葉底顏色均勻、葉片軟亮、服帖,有彈性。”
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