茶葉“過山車式”的暴漲暴跌時(shí)代，體現(xiàn)著市場的不成熟。茶葉市場經(jīng)過多年發(fā)展，目前仍是相對年輕，每個(gè)階段的變革都是因需求而變，在波動(dòng)中尋求出路。2007年風(fēng)波后，普洱茶價(jià)格普降，甚至一度只跌不升，令很多茶商談茶色變。事實(shí)上，不僅普洱，天價(jià)龍井、福建金駿眉同樣引起市場的轟動(dòng)，這波起落對茶葉市場可謂致命性打擊，風(fēng)波背后，茶葉市場的不理性、不健全的弱點(diǎn)暴露無遺。 　　翁傳儀初識普洱茶，還是剛進(jìn)大學(xué)校門的時(shí)候。入學(xué)時(shí)一個(gè)昆明的同學(xué)帶來云南特產(chǎn)—普洱茶，與當(dāng)時(shí)的紅茶、綠茶、烏龍茶相比，普洱并非主流，認(rèn)識的人也很少。翁傳儀畢業(yè)后發(fā)現(xiàn)，市場專業(yè)的普洱茶企更鳳毛麟角，他輾轉(zhuǎn)于云南和珠三角，開始專注勐海茶廠、下關(guān)茶廠、中茶公司產(chǎn)品的經(jīng)營。 　　真正轉(zhuǎn)折在2003年后，翁傳儀說，南方人意識到普洱茶的保健效果以及收藏價(jià)值，供求關(guān)系出現(xiàn)轉(zhuǎn)變，需求明顯增加，勐海出品的7262、7572等熟茶為熱門，甚至有漲價(jià)的行情。以7572為例，2004年初10元/餅攀至60元/餅，漲幅達(dá)6倍之多，勐海、下關(guān)等名廠茶品更是在市場持續(xù)走俏。 　　茶葉特有收藏屬性被認(rèn)知、品飲消費(fèi)增加，令原本出生不久的茶葉市場不得不快速化膨脹。相信回憶起2007年那段波瀾壯闊的“普洱牛熊市”經(jīng)歷，很多茶商心有余悸，過山車式的起落，讓不少人血本無歸，甚至在東莞出現(xiàn)茶商跑路、跳樓等新聞。 　　究竟市場有多“牛”？芳村一位茶商如此描述：客人根本不需要品嘗議價(jià)，一上來就要大益7542，有多少要多少。7542時(shí)價(jià)1萬多元/件（一件等于84餅，一餅7兩重），打開箱包十多萬元的現(xiàn)金一放，把茶葉弄走。“可能他根本不懂，知道的是漲價(jià)，轉(zhuǎn)手翻番不是夢。”他說道。 　　福建茶商老陳，早年從事礦業(yè)開發(fā)，后轉(zhuǎn)營茶葉收藏和銷售。“大益7542在2007年價(jià)值2.1萬/件，到2009年跌到4500元，如果是貸款跟風(fēng)，要是別人追債，我即便掉價(jià)拋售也還不起。”他分析，大品牌的普洱不是在品質(zhì)上優(yōu)越，而是在于炒作和包裝，僅僅一個(gè)品牌光環(huán)。實(shí)際上，大品牌在“搶劫”市場的資金。比如市場來了單一品種1萬件，大品牌把這一品種炒高，市場消耗后，價(jià)格隨之上漲。然后，茶廠又再生產(chǎn)，同樣做出1萬件，逼迫茶商繼續(xù)消化，不然價(jià)格就會(huì)下降，甚至面臨。“供求變化，供應(yīng)增加，必須把需求做上去，不然只有走向掉價(jià)，已經(jīng)變態(tài)了的市場。” 　　老陳說，普洱的崩盤就是這個(gè)道理——價(jià)格飆漲，生產(chǎn)不斷，市場膨脹，消化不了，資金也跟不上。“中國人買漲不買跌，跌的時(shí)候大家都想更低，低到哪里是觸點(diǎn)，即便是觸點(diǎn)也沒人敢買。所以造成7542跌到1000多元/件。”他說，盡管此后商家變得精明，在切入點(diǎn)和退出點(diǎn)的選擇更為謹(jǐn)慎，但面對膨脹的市場，大部分人還是耐不?。ú枞~代理）。 　　翁傳儀總結(jié)，當(dāng)行業(yè)機(jī)會(huì)出現(xiàn)，吸入了大量資金，短期內(nèi)形成以某種茶為概念的系統(tǒng)性大行情，未成熟的茶葉市場也因此偏離原有的運(yùn)行軌跡。波動(dòng)造成的惡果是：產(chǎn)地出現(xiàn)建廠潮，原材料持續(xù)上漲，產(chǎn)量急劇增大，以南方為基礎(chǔ)市場的廠家產(chǎn)品呈現(xiàn)供不應(yīng)求一邊倒態(tài)勢，產(chǎn)品質(zhì)量已不是參與者關(guān)心的問題。正因市場的不理性——后期產(chǎn)品滑坡巨大，茶廠出現(xiàn)停工甚至倒閉，至今仍有很多廠家產(chǎn)品無人問津或遠(yuǎn)低于當(dāng)年價(jià)位，為以后市場結(jié)構(gòu)性調(diào)整埋下伏筆。