明代李時珍《本草綱目》云：“茶苦而寒，陰中之陽，沉也降也，能降火”。宋代吳淑《茶賦》說：“夫其滌煩療渴，換骨輕身，茶茹之利，其功若神”。那么茶有美容養(yǎng)顏、改善皮膚過敏的功效，你聽說過嗎？     經過現代科學的分離和鑒定，烏龍茶中含有機化學成分達四百五十多種，無機礦物元素達四十多種。茶葉中的有機化學成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分和藥效成分。有機化學成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質、氨基酸、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。無機礦物元素主要有：鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。鐵觀音所含的無機礦物元素，如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。     中國醫(yī)學研究者聲明 烏龍茶具有的功效。烏龍茶流行，完全是因為它溶解脂肪的效果，這種說法也確實有科學的根據。因為茶中的主成分--單寧酸，證實與脂肪的代謝有密切關系，實驗結果也證實，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，是的茶。實驗證明，每天喝一公升烏龍茶，有膽固醇上升效果。飲用量應該依各人身體的狀況決定，當食物太油膩。     茶功如神，早已為人們所知。唐代詩人盧仝是這樣形容茶葉功效的：”一碗喉吻潤，二碗破孤悶，三碗搜枯腸，唯有文字五千卷；四碗發(fā)輕汗，生平不平事，盡向毛孔散；五碗肌膚清；六碗通仙靈；七碗吃不得也；唯覺兩腋清風生”。