由青島市嶗山區(qū)人力資源和社會(huì)保障局主辦的青島首屆評(píng)茶員職業(yè)技能大賽“論劍”嶗山昨日舉辦成功。大賽現(xiàn)場(chǎng)，共設(shè)置了茶葉鑒別、聞香識(shí)茶和茶葉評(píng)審三大環(huán)節(jié)。首先，參賽的青島評(píng)茶員要比拼茶葉認(rèn)知的廣博度，參賽選手要完成對(duì)20款不同茶葉的分類識(shí)別；第二環(huán)節(jié)，他們需要戴上眼罩，通過(guò)聞香來(lái)鑒別茶葉品種；在第三環(huán)節(jié)，要考察評(píng)茶師的綜合鑒別能力，比拼對(duì)茶葉“五大因子”的掌握度，通過(guò)觀察茶葉外形，聞茶香，看湯色，嘗滋味，看葉底，來(lái)對(duì)茶葉做出等級(jí)評(píng)價(jià)。以廣度與深度兩個(gè)尺度做出考評(píng)，鑒別青島評(píng)茶師的評(píng)茶實(shí)力。 　　主考官青島市茶藝師協(xié)會(huì)鄒碧瑩告訴記者，評(píng)茶是一種科學(xué)分析，正規(guī)評(píng)茶分為5大項(xiàng)30多個(gè)小項(xiàng)，環(huán)境、器具都有嚴(yán)格的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。國(guó)家把評(píng)茶這一工種分為5個(gè)等級(jí)，從易至難分別是初級(jí)評(píng)茶員、中級(jí)評(píng)茶員、評(píng)茶員、中級(jí)評(píng)茶師和評(píng)茶師。等級(jí)獲得均需通過(guò)國(guó)家相應(yīng)級(jí)別的考試。目前，評(píng)茶師直接與茶葉企業(yè)發(fā)展掛鉤，正規(guī)茶廠要通過(guò)QS認(rèn)證，必須有中級(jí)以上評(píng)茶師“坐鎮(zhèn)”評(píng)茶，判定產(chǎn)品出廠的等級(jí)與價(jià)格。 　　近年來(lái)，青島茶葉產(chǎn)業(yè)日益成熟，尤其是嶗山茶享譽(yù)“中國(guó)江北名茶”，無(wú)論在品牌知名度和規(guī)大賽現(xiàn)場(chǎng)。此次大賽來(lái)自青島茶葉生產(chǎn)、銷售各產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，以及相關(guān)茶葉從業(yè)等領(lǐng)域內(nèi)38名評(píng)茶高手齊聚嶗山，通過(guò)茶葉鑒別、聞香識(shí)茶和茶葉評(píng)審三大環(huán)節(jié)，展開了一場(chǎng)別開生面的評(píng)茶大賽，進(jìn)一步推動(dòng)青島茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展（茶葉招商）。 　　模上均發(fā)展迅速。據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前嶗山茶葉種植面積已近2萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉900多噸，行業(yè)從業(yè)人員2萬(wàn)多人。“茶葉人才”成為產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵。記者采訪獲悉，目前，青島市評(píng)茶員不足100人，其中評(píng)茶師設(shè)置不足10人，人才缺口近90%。此次青島首屆評(píng)茶師大賽舉辦，不僅能夠讓青島評(píng)茶高手們互相切磋學(xué)習(xí)，帶動(dòng)更多茶葉人才提升能力，還能夠以點(diǎn)帶面，以人才帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)嶗山茶產(chǎn)的正規(guī)化與專業(yè)化發(fā)展。