陳年巖茶的價(jià)格會(huì)不斷升值，隨著各類老茶價(jià)值的不斷攀升，陳年巖茶的收藏之風(fēng)也開始蔓延各地，不僅在福建、廣東地區(qū)漸漸興起，連馬來(lái)西亞和新加坡的茶人也會(huì)留一些陳年巖茶做私人壓箱底的寶物。新茶陳放是為了退去其中火氣，隨著茶葉內(nèi)質(zhì)的醇化，茶湯滋味將越陳越香醇濃郁，但過(guò)程中需對(duì)茶葉保存得當(dāng)。 　　若說(shuō)陳年鐵觀音、老白茶受追捧與其藥用價(jià)值有關(guān)，普洱茶有著“能喝的古董”這個(gè)響亮的來(lái)頭，巖茶陳放之后價(jià)值倍增則與這把“火”有關(guān)，是茶性所致。業(yè)內(nèi)人士分析，陳年巖茶的價(jià)值增長(zhǎng)主要是由品飲價(jià)值提升和倉(cāng)儲(chǔ)成本等多方面決定的（茶葉代理）。 　　清代周亮工《閩茶曲》云：“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇。藏得深紅三倍價(jià)，家家賣弄隔年陳。”說(shuō)的正是此情此景此理。原福建省茶葉質(zhì)量檢測(cè)站站長(zhǎng)、國(guó)家茶葉加工員陳郁榕介紹，足火焙出的茶葉趨向成熟穩(wěn)定，存放過(guò)程中不易返青。新茶喝起來(lái)火功味明顯，陳放過(guò)程俗稱“退火”，還可促使多酚類物質(zhì)的轉(zhuǎn)化，使茶葉醇化，提升茶葉品質(zhì)。建議新出廠的武夷巖茶好陳放半年甚至一年再飲用，口感與香氣會(huì)增加。尤其是經(jīng)過(guò)五年、十年甚至更久的陳放以后，巖茶不但不會(huì)降低品質(zhì)，而且口味會(huì)變得更加醇和豐富。