“花間卿”果酒從2017年誕生，歷經(jīng)5年時間，現(xiàn)在在崇明已是小有名氣，已經(jīng)成為崇明的地標果酒。10月，“花間卿”將攜黑莓酒、蔓越莓酒、草莓酒、柚子酒、桔子酒、黃桃酒六款果酒及一款米酒和一款清酒首次亮相深圳SIAL國際食品展（深圳），即10月31日-11月2日深圳會展中心（福田）舉辦，預計展覽規(guī)模達到35,000平米，將吸引全球1,000 展商和30,000 專業(yè)人士參觀。

獨家水果釀造配方  SIAL國際食品展（深圳）帶您品鑒滴滴精粹

在快節(jié)奏的城市生活太久，驅(qū)車從上海出發(fā)，沿跨海大橋向前行進十余公里，便來到了風景宜人，中國著名的長壽之鄉(xiāng)，零污染的世界生態(tài)島嶼——崇明島?！盎ㄩg卿”果酒的釀酒基地便坐落在此。崇明環(huán)境優(yōu)美，氣候優(yōu)越，有益菌類的繁殖，同時也為花間卿果酒的發(fā)酵、生產(chǎn)和貯存創(chuàng)造了極為有利的環(huán)境條件。除此之外，獨家水果釀造配方賦予了生態(tài)果酒獨特的神韻，實現(xiàn)了純天然發(fā)酵果酒釀造技術。

純釀無添加的工藝技術，最終實現(xiàn)三零，即：零香精、零色素、零食用酒精。天然水果的優(yōu)質(zhì)原料，以及獨家秘制的酒曲，賦予了花間卿果酒獨特的風味與色澤，既保留了水果本身的酸甜，又融入了酒曲的醉香，果味與酒味的融合，更易入口，層次分明，回味馥郁綿長。

“我們是第一次參展SIAL，非?？粗豐IAL主辦方的國際、前沿、專業(yè)的調(diào)性以及參展企業(yè)的品質(zhì)。今年參加SIAL深圳展，首先是希望更多曝光花間卿，開拓華南空白市場，讓更多華南渠道商、零售商了解花間卿。其次是借助本次SIAL深圳展橋梁，與華南各連鎖商超總部建立聯(lián)系，明年預計在香港和澳門設點推廣花間卿?！被ㄩg卿品牌負責人朱敏君透露。

國家一級釀酒師親自操刀  匠心微醺花間卿

擁有30多年果酒精釀經(jīng)驗的國家一級釀酒師沈?qū)榇海考兪斓卣莆樟苏姿勗旒妓?，親自操刀“花間卿”的釀造。天然水果的優(yōu)質(zhì)原料發(fā)酵以及沈?qū)榇捍髱煪毤颐刂凭魄?，賦予了花間卿果酒獨特的風味和色澤，使其既保留了水果天然的酸甜本味又融入了酒曲的醉香。果味和酒味的融合讓人感覺更易入口，層次分明，回味馥郁綿長，是一種年輕人適合放松的微醺小酒。

2017年，第一瓶“花間卿”果酒誕生。2022年花間卿新增了悅春自主創(chuàng)新研發(fā)的“崇明米酒”和“崇明清酒”，它是對崇明百年傳承的“崇明老白酒”的一次創(chuàng)新。讓消費者飲用果酒時的口味可以自由組合，“花間卿果酒 清酒”“花間卿果酒 米酒”，酒精度數(shù)可以自我調(diào)配。

據(jù)天貓年貨節(jié)統(tǒng)計出的數(shù)據(jù)，果酒的消費者中有6成以上是女性；從年齡來看，90后消費者占比最多，達到45%；其次是85后，占比超過20%。生活于一線城市的女性，包括新銳白領、精致媽媽和95后，正在成為果酒、預調(diào)酒等低度酒的消費主力軍。

果酒的消費場景也更具娛樂化、趣味化、生活化。果酒進入了年輕人更加私密的獨自居家&閨蜜小聚&情侶約會的場景中。在新消費趨勢下，還衍生出“微醺文化”——年輕人在喝酒時喜歡追求一種介于清醒與不清醒之間的狀態(tài)。逐漸盛行的“微醺”文化，正在影響著中國的飲酒文化。

SIAL國際食品展（深圳）賦能“花間卿”： 從地方品牌走向世界市場

對于“花間卿”目前最大的挑戰(zhàn)，朱敏君認為，“如何將年輕的花間卿從一個地方品牌，快速融入國內(nèi)國際最有活力的大市場，快速成長為頭部品牌，如何讓更多的人知道花間卿，如何讓消費者品嘗到花間卿，這是花間卿最大的挑戰(zhàn)?！?/p>

SIAL國際食品展（深圳）及SIAL Network全球平臺資源和全球影響力，將賦能“花間卿”，與全球高端、品質(zhì)、安全、健康的果酒企業(yè)交流，與零售、餐飲、電商、團餐、酒店等領域優(yōu)質(zhì)買家進行精準商貿(mào)對接。SIAL平臺將促進花間卿更快融入中國最具經(jīng)濟活力，國際化水平最高的區(qū)域之一——粵港澳大灣區(qū)，輻射東南亞，迅速走向國際市場，擴展影響力和品牌度，從而更快實現(xiàn)“花間卿”成為頭部品牌的目標。

編輯：sial國際食品展（深圳）
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