mosel-saar-ruwer(摩塞爾) 　　mosel河發(fā)源于法國境內(nèi)的弗日山脈，北流出法國后成為德國和盧森堡的天然國界，并在德國西部邊境蜿蜒流貫245公里，后在科布倫茨與萊茵河匯流。作為萊茵河的支流，mosel河也由幾條支流形成，saar河與ruwer河便是mosel水系的兩大支流。水對于寒冷的北部地區(qū)是很重要的，它可以在寒冷的冬季起到調(diào)節(jié)溫度的作用，同時，水面的反光對于葡萄的種植也十分有利。在寒冷的北部，每一屢陽光對于葡萄都是寶貴的。 　　mosel-saar-ruwer是被世界公認(rèn)的德國好的白葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，一般簡單以mosel稱之。這里的土壤大部分以板巖為主，所有的葡萄園幾乎都位于陡峭的河岸上，坡度一般在60度以上，手工操作是這里可行的辦法，葡萄樹必須獨(dú)立引枝以適應(yīng)如此陡峭的坡度。整個地區(qū)一共有12809公頃葡萄園，其中54%的面積種植品種riesling，22%種植müller thurgau，9%種植elbling。產(chǎn)區(qū)內(nèi)有6個子產(chǎn)區(qū)，分別是：zell/mosel, bernkastel, obermosel, saar, ruwertal, moseltor。里面還劃分成19個酒村(gro?lagen)，525個單一葡萄園(einzellagen)。 　　在mosel-saar-ruwer地區(qū)，saar河兩岸的氣候條件為惡劣，但是這里卻有為精美但也是為昂貴的德國葡萄酒廠家egon müller。mosel地區(qū)的葡萄酒廠還有dr. loosen, johann josef prum和正在崛起的selbach oster。mosel的酒精致優(yōu)雅，一般裝在綠色的直型瓶子里，酒精度很少超過10%，一般在7.5%～8%之間。 rheingau (萊茵高) 　　rheingau地區(qū)葡萄園面積并不算大，只有區(qū)區(qū)3288公頃，但是這里卻出產(chǎn)的葡萄酒。rheingau地區(qū)內(nèi)只有一個子產(chǎn)區(qū)(bereich)就是johannisberg“約翰山”，這里被認(rèn)為是真正的riesling的老家。在美國很多riesling葡萄酒的標(biāo)簽上都會使用johnannisberg riesling的名稱已證明其是正宗的riesling品種。全區(qū)還分為10個酒村和119個單一葡萄園。葡萄園面積的81%，種植的是riesling品種，但是近年來紅葡萄品種，特別是pinot noir，在德國叫做sp?tburgunder的種植有了戲劇性的增長，目前面積已經(jīng)達(dá)到rheingau葡萄種植面積的9%。 　　相比mosel的白葡萄酒而言，rheingau的白葡萄酒不論是顏色，香氣，口感，酒體都更重。如果說mosel的酒是莫扎特，那么rheingau的酒就好比貝多芬。葡萄酒也是裝在直型瓶子里但是顏色是棕色的。本區(qū)的酒廠包括：schloss johnannisberg, schloss vollrads, weingut robert weil, weingut george breuer等。近年來rheingau的葡萄酒被批評價格居高質(zhì)量下滑，但是這里的酒廠還是依然保持較高的水準(zhǔn)。1994年，本地區(qū)開始實(shí)行半官方的葡萄園分級制度，來自好的葡萄園auslese等級以上的干型葡萄酒可以使用“erstes gewchs”(一等酒)的名稱。 pfalz(法爾茲) 　　pfalz原文為“宮殿”的意思，因古羅馬皇帝奧古斯都在此建行宮而得名。以前此地區(qū)也被稱作rheinpfalz“萊茵法爾茲”，葡萄園面積達(dá)到23804公頃，是德國第二大葡萄產(chǎn)區(qū)。所產(chǎn)77%為白酒。這里葡萄種植的品種比較豐富，其中種植面積riesling和muller thurgau各占21%，10%種植kerner，9%種植portugieser，8%種植silvaner，6%種植scheurebe。 　　pfalz內(nèi)有3個子產(chǎn)區(qū)：mittelhardt, deutsche weinstrasse, südliche weinstrasse，25個酒村，333個單一葡萄園。好的pfalz酒來自該地區(qū)的北部那些種植riesling和müller thurgau的葡萄園。而南部則大量種植silvaner等品種，且高產(chǎn)，生產(chǎn)大量質(zhì)量平平的葡萄酒。 rheinhessen(萊茵黑森) 　　rheinhessen是德國大的葡萄酒產(chǎn)區(qū)，葡萄園的面積有26372公頃。其中23%種植muller thurgau，13%種植silvaner，9%種植riesling，9%種植scheurebe，kerner和bacchus各占8%。內(nèi)有3個子產(chǎn)區(qū)：binern, nierstein和wonnegau，24各酒村，434個單一葡萄園。 　　rheinhessen地區(qū)多數(shù)是富饒而平坦的土地，因此比較容易種植且高產(chǎn)的scheurebe, kerner, bacchus和比較可靠的müller thurgau，這些品種總和超過了葡萄種植面積的四分之一。這里出產(chǎn)多的也是質(zhì)量平平的酒，其中具代表性的就是“圣母之奶”( liebfrauenmilch)。但是也有一些高質(zhì)量的葡萄酒，這些酒集中出在nierstein, nackenheim村莊和oppenheim村莊的一部分，這些地方被稱作“前萊茵”(rheinfront)。

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