通常，葡萄酒酒體可以分為飽滿型、中等型及輕盈型，這些術(shù)語描述的是葡萄酒在舌頭上的重量和質(zhì)感。酒體飽滿的葡萄酒往往骨架龐大強(qiáng)勁，能給人帶來強(qiáng)烈的口感沖擊；反之，輕盈型葡萄酒則擁有更多微妙和纖瘦的感覺；中等型酒體則大多介于兩者之間。 不同葡萄酒在成分比例構(gòu)成上不盡相同，而酒體的輕重正好和這些成分相關(guān)。這些成分溶解在水中，共同構(gòu)建成酒體。 酒精含量：酒精的粘度比水高，因而是影響酒體輕重的重要因素。在其它因素一致的情況下，酒精含量越高，葡萄酒酒體越飽滿。 干浸出物：另一個(gè)影響酒體的重要因素，一般包括所有可溶性風(fēng)味物質(zhì)如酚類（含單寧）、甘油、糖分和蛋白類物質(zhì)等。通常來說，干浸出物含量越高，酒體越重。 是否經(jīng)過橡木桶處理：大體上，無論是紅是白，在橡木桶中發(fā)酵或熟成的葡萄酒一般擁有更為飽滿的酒體。不過，紅葡萄酒的酒體大多比白葡萄酒的酒體要飽滿。 是否進(jìn)行了酒泥陳釀：在一些特定的釀造工藝中，釀酒師往往會將白葡萄酒在發(fā)酵完畢后會置于酒泥上陳釀一段時(shí)間，這樣可以加大風(fēng)味物質(zhì)的提取，進(jìn)而使酒體更飽滿。此外，適當(dāng)攪動酒泥也可以增加酒體。

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