高酸度食物＋高酸度葡萄酒 　　對(duì)于那些類似柑橘一樣的高酸度的食物，需要同酸度更高一些的葡萄酒來搭配，否則你的酒喝起來將寡淡無味。 油膩食物＋高單寧葡萄酒 　　口味比較重、比較油膩的食物適合搭配紅葡萄酒。一瓶單寧高的紅葡萄酒與起司、肉之類的食物是絕配。另外，對(duì)這類食物，起泡酒也是理想的選擇對(duì)象，比如香檳、卡瓦或者普洛塞克。這些葡萄酒仿佛為油膩的食物而生，否則喝起來會(huì)平淡無常。 　　咸味食物＋甜型起泡酒 　　在為咸味較重的食物配酒時(shí)，起泡酒又可以派上大用場(chǎng)了，不過需要是甜型的起泡酒。這個(gè)搭配，你完全可以想象下你平時(shí)愛吃的那些咸咸甜甜的零食，這種組合就像我們小時(shí)候玩的調(diào)色板一樣，充滿著各種組合的驚喜。 　　苦味食物＋甜型起泡酒 　　不同于甜品配甜酒這個(gè)黃金法則，苦味的食物不適合“苦苦搭配”?？辔兜氖澄镏粫?huì)讓酒喝起來更苦，口感更不舒服。 　　甜品＋高甜度葡萄酒 　　甜品，自然要配甜酒。甜品越甜，所搭配的葡萄酒的甜度就要越高，否則酒喝起來口感會(huì)有點(diǎn)苦。舉個(gè)例子，黑巧克力和甜紅葡萄酒是“黃金搭檔”。

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