1、白葡萄酒 雷司令 Riesling 佳侍酒溫度：6 - 7°C，干型雷司令在冰鎮(zhèn)后會達到酸度和甜度的平衡，更適合搭配各種食物，如魚肉、海鮮、面食、沙拉、乃至風味中等的小牛肉和豬肉等等。 長相思 Sauvignon Blanc & 灰比諾 Pinot Grigio 佳侍酒溫度：7°C，酒體輕盈的長相思和灰比諾干白葡萄酒，冰鎮(zhèn)后可以更加突顯其酸度，口感更加清爽。 霞多麗 Chardonnay 佳侍酒溫度：9 - 10°C，霞多麗干白的侍酒溫度稍微有些復雜，要區(qū)分它是否經(jīng)過橡木桶陳年。未經(jīng)過橡木桶陳年的霞多麗，佳侍酒溫度在10度以下；而經(jīng)過橡木桶陳年的霞多麗則好在12度左右飲用。 白仙粉黛 White Zinfadel 佳侍酒溫度：10°C，白仙粉黛適合與口味清淡的食物搭配，其侍酒溫度也不能過高，好在10度左右。 依據(jù)白葡萄酒佳侍酒溫度的輕微區(qū)別，大家可以在飲用之前將酒放入冰箱內(nèi)30-60分鐘，即可達到理想的侍酒溫度了。 2、桃紅葡萄酒 桃紅葡萄酒的侍酒溫度比一些白葡萄酒要稍微高一點點，在8 - 11度之間。如果你喜歡比較冰爽的感覺，可以選擇顏色較淺、口味簡單的桃紅酒，其理想的侍酒溫度會更低一些。 3、起泡酒 無論是法國香檳（Champagne）、西班牙卡瓦（Cava）還是意大利普洛賽克（Prosecco），它們的侍酒溫度都在10度以下，低可以到5度。特別是相對廉價的普洛賽克或者卡瓦起泡酒，徹底冰鎮(zhèn)后是比可樂還要棒的消暑飲料。開酒之前一小時可以將起泡酒放入冰箱的冷凍格，這樣可以讓起泡酒迅速降溫。 4、佳美紅葡萄酒 Gamay 如果你對紅葡萄酒愛得深沉，無法割舍，那么只好選擇酒體輕盈、單寧含量較低、簡單直接的紅葡萄酒類型了。其中，法國博若萊地區(qū)的佳美可謂佳之選。而諸如赤霞珠、西拉、仙粉黛等口味濃郁的類型則應該盡量避免。 佳美口感清淡，適合在年輕時飲用，侍酒溫度大約在12 - 13度。飲用前只需將葡萄酒放入冰箱內(nèi)20 - 30分鐘即可。

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