我們經(jīng)常會聽到這款酒是波爾多左岸或者右岸的，更是有人在沒開瓶前就能推測出酒的口感，那么左岸和右岸有哪些不同呢？ 1. 地理位置不同 波爾多地區(qū)被三條河所切割，由加龍河（Garonne）及多爾多涅河（Dordogne）兩河在波爾多附近交會成吉倫特河注入大西洋，靠北側(cè)的是多爾多涅河，南側(cè)的是加龍河。以河為界分成左右兩部份，在吉倫特河左邊的產(chǎn)區(qū)被稱為”波爾多左岸”（Left Bank），右邊的則被稱為”波爾多右岸”（Right Bank） ，而在加龍河、多爾多涅河兩條河交會的中間，有一片石灰?guī)r臺地，稱為”兩海之間”（Entre-deux-Mers）。 2. 風土特點不同 左岸：因加龍河（Garonne）及多爾多涅河（Dordogne）自山區(qū)沖刷了大量砂石，加上河道變化，使左岸布滿礫石圓丘，礫石地的特性是：排水性佳、反射陽光、儲存熱能、土地貧瘠，能使葡萄根部易向下扎根，吸熱及排水性佳的優(yōu)點也特別適合不易成熟的赤霞珠成長。 右岸：主要是石灰質(zhì)土、石灰質(zhì)黏土和砂質(zhì)地互相交錯所在的圣埃美隆區(qū)為代表，還有夾雜著礫石的一些地方，因為改善了排水性，是圣埃美隆的精華所在。而波美侯產(chǎn)區(qū)，則是礫石上覆蓋著黑黏土，它的出品的名氣大，因為土質(zhì)的結(jié)構(gòu)復雜。 3. 葡萄品種不同 左岸：紅葡萄主要以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）為主，少量種植梅洛（Merlot）、味兒多（Petite Verdot）和馬爾貝克（Malbec）。白葡萄主要是賽美容（Semilion）、長相思（Sauvignon Blanc）和密斯卡岱（Muscadelle）。 右岸： 主要以梅洛為主，品麗珠（Cabernet Franc）種植較多，少量種植赤霞珠、味兒多和馬爾貝克。 4. 知名產(chǎn)區(qū)不同 左岸：梅多克、上梅多克、波雅克（Pauillac）、瑪歌（Margaux）、格拉夫、蘇玳和巴薩克（Barsac）等都位于左岸。 右岸：右岸知名的產(chǎn)區(qū)就是圣埃美隆（Saint Emilion）、弗龍薩克（Fronsac）和波美侯（Pomerol）。 5. 葡萄酒的風格 左岸：口感較緊實，嚴謹，古典主義風格。左岸的紅葡萄酒的釀酒葡萄主要以赤霞珠為主，單寧含量高，酸度較高，帶有濃郁的黑醋栗、黑莓的香氣，大部分葡萄酒都有烤橡木桶的氣味。一般而言，左岸的葡萄酒可陳年10多年以上，并可以發(fā)展出雪茄盒和雪松的香氣。 此外，巴薩克和蘇玳產(chǎn)區(qū)的甜白葡萄酒也頗具特點，是世界上的貴腐葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一。其葡萄酒主要用賽美蓉和少量的長相思來釀造。蘇玳貴腐甜白葡萄酒以極為平衡的甜度和酸度著稱，風味異常復雜，包括核果、香草、果醬和藏紅花等的味道，極討人喜歡。 右岸：口感較甜美、柔順、享樂主義風格。右岸的葡萄酒主要是用梅洛釀制而成，因此單寧含量適中偏高，結(jié)構(gòu)并沒有左岸的那么強，口感柔順，風味豐富，酒精度較高，帶有復雜的紅梅和李子的香氣。

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