到底什么是利口酒，什么又是甜葡萄酒呢？這二者之間究竟又有何區(qū)別？ 一般而言，大多數(shù)利口酒是甜葡萄酒，但并非所有的利口酒均為甜葡萄酒。利口酒既有干型、也有甜型，干型利口酒就不屬于甜葡萄酒。 1、利口葡萄酒并不都屬于甜酒。干型利口酒如菲諾、曼薩尼亞、帕羅卡特多和歐羅索雪利酒，舍西亞爾和華帝露馬德拉酒就不屬于甜酒。 2、酒精度不同：甜型利口酒與正常發(fā)酵的甜型葡萄酒雖都為甜型，但酒精度通常更高，為 15-22 度。而正常發(fā)酵的甜型葡萄酒酒精度一般從 7.5-16 度之間，很少有超過 15 度。 3、發(fā)酵工藝不同：甜型利口酒是人為添加酒精，中止發(fā)酵，使葡萄酒中含有發(fā)酵未發(fā)酵的糖分，從而呈現(xiàn)甜型。而正常發(fā)酵的甜型葡萄酒在發(fā)酵過程中不添加任何中止發(fā)酵物質(zhì)?？诟猩希鹦屠诰萍扔刑鹁频娘L(fēng)味，也帶有烈性酒的滋味。 4、飲用溫度不同：正常發(fā)酵的甜型葡萄酒飲用溫度為 8-10℃，甜型利口酒飲用溫度一般為 10-14℃，干型利口酒飲用溫度會(huì)更高。

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