起泡酒 開瓶的起泡酒用酒塞塞緊后，可以在冰箱中儲存1-3天時間，雖然氣泡會散盡，不過口味不會太差。相同的儲存條件下，用傳統(tǒng)方法釀造的起泡酒，比如西班牙的卡瓦起泡酒（CA）或者法國的香檳（Champagne），可以比用大槽法釀造的起泡酒，比如意大利的布魯塞克起泡酒（Prosecco），有更長的壽命，有一部分原因是用傳統(tǒng)法釀造的起泡酒，本身就具有更強的大氣壓（更多的氣泡）。 輕酒體白葡萄酒，甜白葡萄酒以及桃紅葡萄酒 開瓶后的輕酒體的白葡萄酒，甜白葡萄酒和桃紅葡萄酒，用酒塞塞住后，放在冰箱中，可以儲存5-7天時間。輕酒體的白葡萄酒和桃紅葡萄酒如果在自家冰箱中儲存良好，有些甚至超多一周后都仍能飲用。當然，口味也會隨著時間而不斷的流逝，葡萄酒的水果香氣往往會減弱，同時會感覺水果香氣沒有之前那么有活力感和新鮮度，帶來的飲用愉悅感也會相應(yīng)減少。 酒體飽滿的白葡萄酒 開瓶后用酒塞塞緊的酒體飽滿的白葡萄酒，放在冰箱中可以儲存3-5天。 酒體飽滿的白葡萄酒，例如經(jīng)過橡木桶釀造的霞多麗（Chardonnay）和維歐尼（Viognier）等，會更容易被氧化，因為他們在裝瓶之前的陳釀就是一個緩慢的氧化過程。如果您非常鐘意并總是飲用這種類型的葡萄酒，建議您購買一些真空塞，會比直接用木塞塞緊有更長的儲存壽命。 紅葡萄酒 將開瓶后用酒塞塞住的紅葡萄酒放置在陰暗涼爽的地方，可以儲存3-5天。那些擁有更多單寧和酸度的紅葡萄酒，可以儲存更長的時間。因此，在儲存條件一樣的情況下，酒體比較輕，單寧比較少的紅葡萄酒，如黑皮諾（Pinot Noir），相較于酒體厚重，單寧豐富的葡萄酒，如小西拉（Petite Sirah），儲存時間要短得多。有極少紅葡萄酒會在開瓶后的一天里一直表現(xiàn)出非常好的狀態(tài)，如意大利的傳統(tǒng)巴羅洛或者阿馬羅尼。將開瓶的紅葡萄酒儲存在恒溫酒柜或者相對陰暗涼爽的地方，如果在家中很難找到適宜儲存的地方，沒有太多雜味的冰箱也可以是一個很好的儲存地方。不過切記直接將已開瓶的紅葡萄酒擺放在室溫21°C以上的房間里，那會給這支酒帶來莫大的傷害。 加強型葡萄酒 開瓶后用酒塞塞好的加強型葡萄酒，儲存在陰暗涼爽的地方，可以儲存四周的時間。加強型葡萄酒，如葡萄牙波特酒（Port），西班牙雪莉酒（Sherry）和意大利瑪莎拉酒（Marsala），因為這些酒中加入了白蘭地，所以這些酒擁有頑強的生命力。切忌將這些酒擺放在光線比較強，溫度比較高的地方，他們的香氣會迅速喪失。而馬德拉（Madeira）和意大利瑪莎拉酒（Marsala）是世界上難得的開瓶后，可以一直飲用下去的葡萄酒，因為他們的釀造方法中就包含氧化這一步，所以開瓶后的儲存，對他們本身并不會帶來太大的傷害。正如大家所知，甜酒的含糖量越高，開瓶之后可以儲存的時間就能越久。當然，如果將他們保存在冰箱里，或者其他低溫度的環(huán)境，他們會有更長的儲存壽命。

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