1、使用白蘭地杯即是干邑杯，因杯形似郁金香也被稱(chēng)為郁金香杯。 　　2、倒酒時(shí)約酒杯三分之一的量，能夠表現(xiàn)香氣及凝聚香氣是適當(dāng)?shù)牧俊? 　　3、然后用手指捏住杯腳底部，避免手心溫度傳抵杯中影響酒。 　　4、對(duì)著光源觀色觀察酒液，好的白蘭地會(huì)呈現(xiàn)金黃或琥珀色且清澈無(wú)雜，而非紅色。 　　5、輕搖酒杯觀看酒液順著杯壁流動(dòng)的形狀與滑動(dòng)速度，較優(yōu)質(zhì)的白蘭地酒體稍稠滑動(dòng)速度較緩慢。搖動(dòng)方式：將杯身傾斜約45度，慢慢轉(zhuǎn)動(dòng)一周，再將杯身直立，讓酒汁沿著杯壁滑落。此時(shí)，杯壁上所呈現(xiàn)之宛如美女玉腿舞動(dòng)的紋路，即為所謂的"酒腳"；越好的干邑白蘭地， 動(dòng)的速度越慢，酒腳越圓潤(rùn)。 　　6、聞嗅白蘭地香氣可先遠(yuǎn)聞后近聞，遠(yuǎn)聞即可知酒體香氣與強(qiáng)度，近聞可分辨香氣特色及他酒體優(yōu)劣的持久性。 　　7、略啜一小口含在口中，從舌尖、舌緣到舌根，感受不同味蕾口感，稍搖動(dòng)酒杯接著徐徐入喉，先含一些醇酒在舌間滑動(dòng)，再順著舌緣讓酒流到舌根，然后在口中滑動(dòng)一下，入喉之后趁勢(shì)吸氣伴隨酒液咽下，伴隨著吸氣讓醇厚的香氣得以完全散發(fā)，再用鼻子深聞一次，將所有的精華消化於口鼻舌喉之間。

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