不論什么季節(jié),打開一瓶冰酒,慢慢品味,能把甜、酸做到平衡的,自然要數(shù)冰酒。讓心情浸潤在冰酒里,似乎一下子就能遠離塵世的浮躁,感受舌尖上的“華爾茲”帶來的甜蜜和純凈。 　　冰酒一般每瓶容量多為375毫升,有的僅有200毫升。細致而纖長的瓶身來體現(xiàn)了冰酒的優(yōu)雅,二來冰酒濃度重,一般兩盎司之內(nèi)就足以品鑒。 　　雖然這比普通葡萄酒的瓶裝量少很多,可價格卻要高出許多。名貴冰酒的價格更是高得令人咋舌。因為關(guān)稅的原因,在國內(nèi)市場是出售的冰酒,375毫升裝的普遍價格在700元以上。因為價格昂貴,難免出現(xiàn)以次充好。所以,國內(nèi)的消費者如果要在市場上購買冰酒,一定要看準有無VQA和ICEWINE標志。 飲用冰酒的三個步驟: 　　一看:首先看冰酒的純度和顏色。由于糖分高,冰酒多為美麗的金黃色,初釀的冰酒色澤較淡,陳釀則色澤轉(zhuǎn)深。 　　二聞:在晃動酒杯之前聞一下,然后緩慢穩(wěn)定地旋轉(zhuǎn),更易于釋放出酒的芳香。香味必需純凈,但同時又要有復雜性,可以嗅到多種水果的香味,甚至能感受到花朵的芬芳和清新。 　　三嘗:入口要活動面頰、舌頭并深呼吸,其中易揮發(fā)的成分在口中散發(fā),使各種感覺器官都能夠盡情感受酒的美妙。回味豐富而獨特的口感和香味,新鮮、醇厚、爽口、純正是它的品味內(nèi)容

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