對(duì)于葡萄酒愛好者來說，一次喝光一整瓶750ml的葡萄酒，似乎有點(diǎn)牽強(qiáng)。若是喝不完，倒掉又太浪費(fèi)了，到底該怎樣保存呢？小編在此提供幾個(gè)簡(jiǎn)單的方法給大家： 開過瓶的葡萄酒保存不當(dāng)，酒質(zhì)會(huì)變得很糟糕。原因很簡(jiǎn)單，氧氣和溫度是葡萄酒變質(zhì)的兩大殺手，會(huì)將葡萄酒慢慢變成葡萄酒醋，當(dāng)然如果你愛葡萄酒醋也是不錯(cuò)的，不過葡萄酒的口感和風(fēng)味將會(huì)消失殆盡！因此，我們?cè)撟龅木褪?，將葡萄酒入在適合的溫度下，然后盡力阻止酒與空氣接觸。以下這些方法，可以讓葡萄酒的壽命延長(zhǎng)幾天，甚至到一個(gè)星期。 開瓶后的基本步驟: 葡萄酒開瓶后，每倒完酒后，就將瓶塞塞回，酒瓶朝上（減少與空氣接觸面積）存放在18~20度的環(huán)境中，同時(shí)也盡量避免劇烈的溫度變化。如果有冰箱，就放冰箱吧！低溫會(huì)讓氧化過程減慢，使塞好的葡萄酒壽命延長(zhǎng)3~5天。 儲(chǔ)藏開過葡萄酒的三個(gè)注意事項(xiàng): 1. 別把酒瓶平放，以免葡萄酒與空氣接觸的面積增加。 2. 別把酒放在窗戶旁 ，避免陽光的曝曬會(huì)加速氧化。 3. 別把酒放在超過21度的環(huán)境 ， 放在冰箱的冷藏庫吧！(千萬別放到冷凍庫)。 哪些葡萄酒打開后容易老化？ 1. 黑皮諾(Pinor Noir) – 這細(xì)致高雅的葡萄品種，是對(duì)于空氣接觸敏感的。 2. 年齡超過8~10年的老酒 3. 有機(jī)釀法的紅葡萄酒 葡萄酒開瓶后的保存方法： 一分鐘學(xué)會(huì)保存開瓶后的葡萄酒 1、真空塞：在紅酒代理商或紅酒加盟店有這么一種可以抽取空氣的真空塞，價(jià)格便宜。通過這種瓶塞我們可以抽出酒瓶中的空氣，減少葡萄酒與空氣接觸，從而讓葡萄酒可以保存更久; 一分鐘學(xué)會(huì)保存開瓶后的葡萄酒 2、注入惰性氣體：這是一種相對(duì)專業(yè)的方式，通常在酒窖或?qū)Ｙu店等地使用，就是利用二氧化碳或氮?dú)獾榷栊詺怏w注入酒瓶中，這樣可以取代之前的二氧化硫起保護(hù)酒液不被氧化的作用，畢竟當(dāng)這些氣體覆蓋在酒液表面后，就可以將它們和氧氣進(jìn)行隔絕了。 一分鐘學(xué)會(huì)保存開瓶后的葡萄酒 3、換裝小瓶：用小容量瓶?jī)?chǔ)存未喝完的酒液，同樣能夠達(dá)到減少酒液與空氣接觸面的效果。 以上方法可以讓開瓶后的葡萄酒保存一段時(shí)間，但開瓶后的葡萄酒多多少少與氧氣接觸過，很容易失去原有的口感和風(fēng)味，好是開瓶后盡快喝完。

    該二維碼7天內(nèi)（03-04 前）有效，重新進(jìn)入將更新！

本文來源網(wǎng)絡(luò),如您對(duì)文章內(nèi)容、版權(quán)或其他問題持有異議，請(qǐng)與糖酒網(wǎng)聯(lián)系,聯(lián)系電話：400-650-1979。