葡萄酒有很多好處，但是吃葡萄卻達不到喝葡萄酒的保健效果，這是因為紅葡萄里的自由基主要存在于葡萄皮里，而心血管病有效的丹寧酸，主要在葡萄籽中。所以長期適量的正確飲用紅葡萄酒，確實可以起到養(yǎng)身保健作用。 1、抗氧化、延緩衰老 葡萄酒讓人漂亮的秘密在于單寧酸。紅葡萄酒在發(fā)酵時，葡萄汁與葡萄皮是浸泡在一起的，許多對人身體有益的物質都存在于葡萄皮中，紅葡萄酒中的多酚物質是對人身體極其有益的。單寧是葡萄酒中所含有的兩種酚化合物中的一種物質，尤其在紅葡萄酒中含量較多，有益于血管疾病的預防。單寧這種物質普遍存在于植物中，例如茶葉，喝茶后嘴中干澀的感覺，這就是單寧。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚化物、鞣酸、黃酮類物質、維生素C、維生素E、微量元素硒、鋅、錳等，能或對抗氧自由基，所以具有抗老防病的作用。 2、預防心血管疾病 在世界公認的所有酒類中，紅酒是的堿性酒，它含有原花青素、白藜蘆醇、單寧、氨基酸、維生素及礦物質等。紅酒中的原花青素是目前為止所發(fā)現(xiàn)的能夠人體內自由基有效的天然抗氧化劑。其抗氧化能力是維生素E的50倍，維生素C的20倍，吸收迅速完全，可以有效預防心血管疾病。 3、降血脂防輻射 紅酒中的單寧具有抗氧化作用，是一種天然防腐劑。有關醫(yī)學研究表明，紅酒中的單寧物質對人體健康十分有益，可有效降低血脂和膽固醇，還具有防輻射的作用。 4、助消化作用 在胃中60—100克葡萄酒，可以使正常胃液的產量提高120毫升(包括1克游離鹽酸)。葡萄酒有利于蛋白質的同化；紅葡萄酒的丹寧，可以增加腸道肌肉系統(tǒng)中的平滑肌纖維的收縮性。因此，葡萄酒可以調整結腸的功能，對結腸炎有一定的。 5、利用 一些白葡萄酒的酒石酸鉀和硫酸鉀含量較高，可以，水腫。 6、作用 很早以前，人們就認識到葡萄酒具有作用。例如，感冒或流感的傳統(tǒng)方法之一就是喝一杯熱葡萄酒。葡萄酒的作用，可能主要是由于它含有多酚類物質。 健康飲用葡萄酒 1、健康的酒量：適量的葡萄酒是多少呢？醫(yī)生與醞釀師建議葡萄酒適合的飲用量為：男性每人每天300-400毫升，女性每人每天200-300毫升。 2、健康的時間：喝酒佳的時間是晚上7點到9點半，這段時間人體中乙醇脫氫酶的活性升高，酒精更容易被代謝掉，但九點半之后，越往深夜，的解救能力就越低。 3、健康的方式：不要空腹喝酒，如果尚未掌握葡萄酒的配餐技巧，可以用一點芝士搭配來配酒。無論哪一種葡萄酒，和芝士搭配在一起都會揚長避短，變得更加迷人。喝酒前，可以補充維生素C及B族維生素，吃些甜食和蛋白質，或喝些牛奶保護胃粘膜，如此能夠緩解酒精對人體的傷害。（來源：互聯(lián)網）

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